Диеты на соках, когда человек какое-то время питается исключительно фруктовыми и овощными соками, популярны до сих пор. Якобы такое питание является детоксом, способствует очищению организма и оздоровлению (спойлер: организм очищают почки и печень, а не соки. В крайнем случае, гемодиализ).
Кроме того, что соки никак не участвуют в детоксе, они еще и нарушают баланс микрофлоры в ЖКТ уже через 3 дня такой диеты. Об этом сообщает группа ученых из Северо-Западного университета совместно с коллегами из Иллинойсского университета в Урбане-Шампейне (США), передает Naked Science.
В ходе исследования выяснилось, что соковая диета наиболее губительная для бактерий полости рта, например, такое питание увеличило количество протеобактерий, обилие которых характерно для воспалительных процессов. Также отмечалось снижение количества полезных бактерий-фирмикутов.
Что касается микрофлоры кишечника, то там произошли не такие сильные изменения, однако было выявлено увеличение бактерий, которые сочетаются с повышенной проницаемостью кишечника, воспалением и ухудшением когнитивных способностей.
Эти изменения в микробиоте связаны с высоким уровнем сахара и других углеводов в соках. В соках также нет клетчатки, что делает подобную пищу менее полезной по сравнению с цельными овощами и фруктами.
