Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Шесть десертов на основе мороженого от звезд кино и известных шеф-поваров столицы

Артисты и представители ресторанного бизнеса оценили эксклюзивную линейку мороженого «Вологодский пломбир» и поделились рецептами десертов на его основе.

В начале летнего сезона в Four Seasons Hotel Moscow состоялась презентация эксклюзивной линейки мороженого «Вологодский пломбир», состоящей из 9 оригинальных вкусов:

Классический пломбир с нежным молочным вкусом;

Шоколадный пломбир с кусочками настоящего бельгийского шоколада;

Пломбир лесной орех – сливочный пломбир со сгущённым молоком и кусочками обжаренного лесного ореха;

Пломбир с засахаренными кусочками отборных свежих ягод клубники и клубничным джемом;

Пломбир с брусникой – сочетание кисло-сладкого вкуса карельской брусники и домашнего джема;

Сорбет клюква-брусника на основе пюре из клюквы с цельными ягодами брусники;

Черничный сорбет на основе натурального черничного пюре и цельных ягод черники;

Облепиховый сорбет на основе пюре из ягод облепихи;

Сорбет крыжовник – на основе взбитого пюре крыжовника.

«Вологодский пломбир»  – больше, чем мороженое. Это девять  изысканных десертов, созданных на основе качественного вологодского сливочного масла, свежего молока, лучшего в мире шоколада, натуральных ягод и лесных орехов.

Одними из первых линейку оценили представители ресторанного бизнеса, а также актеры театра и кино, среди которых: Анна Хилькевич (сериал «Универ», фильм «Ёлки»), Никита Тарасов (сериал «Кухня», фильм «Кухня в Париже»), бренд-шеф и телеведущий Василий Емельяненко, рестораторы Валериан Меунаргия, Светлана Михайленко и Ярослава Духович, бренд-шеф Кирилл Бергер, шеф-повар и создатель креативной кухни Сергей Душков и многие другие.

РЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ

Мороженое - классический десерт с тысячелетней историей. Еще в Древнем Китае к столу подавали его прообраз в виде льда, перемешанного с кусочками фруктов и ягод. Сегодня мороженое стало одним из самых популярных лакомств во всем мире, любовь к которому объединяет детей и взрослых.

Рецепты десертов от Сергея Душкова

 (Шеф-повар, мастер креативной кухни)

Десерт «Шампань»

Ингредиенты:

  • Шампанское – 0,75
  • Каррагинан – 3 гр.
  • «Сорбет Крыжовник» из линейки «Вологодский пломбир» (или любой другой сорбет на ваш вкус)

Приготовление джема:

  1. В шампанское добавить каррагинан и довести до кипения.
  2. Разлить по мартинкам (или любым другим фужерам/емкостям) и дать составу застыть.
  3. Разложить в каждую емкость с джемом по шарику сорбета.

Десерт готов!

Десерт «Сырник»

Ингредиенты:

  • Натуральный твердый сыр (Например, пармезан) – 30 гр.
  • Сливки – 5 гр.
  • «Пломбир лесной орех со сгущенкой» из линейки «Вологодский пломбир» (или любой другой пломбир на ваш вкус)

Приготовление:

Чипсы:

15 гр. сыра натереть на терке, разложить тонким слоем на пергамент, отправить в микроволновку на 1,5 мин.

Пена:

15 гр. сыра и сливки довести до кипения, размешать, залить в сифон.

Выложить на блюдо пломбир, положить сверху чипсы, залить пеной.

Десерт готов!

Десерт «Леденец»

Ингредиенты:

  • Клубника (свежая/заморозка)
  • Каррагинан – 2 гр. (на 100 мл.)
  • «Классический пломбира» из линейки «Вологодский пломбир» (или любой другой пломбир на ваш вкус)

Приготовление:

  1. Шарик мороженого нанизываем на деревянную шпажку и охлаждаем азотом (или в морозилке).
  2. Клубнику взбиваем блендером до однородной массы, добавляем сахар по вкусу, каррагинан (2 гр. на 100 мл.). Доводим до кипения.
  3. Холодный шарик мороженого на шпажке необходимо окунуть в клубничную массу и дать застыть.

Десерт готов!

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Новости партнеров
Написать комментарий



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Александр Васильев Александр Васильев театральный художник, дизайнер интерьеров, искусствовед, историк моды, телеведущий, писатель, преподаватель
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй