Ноябрь — самое время для уютных вечеров дома, чаепитий и просмотра любимых фильмов. Это хороший повод наполнить дом атмосферой магии и устроить киномарафон «Гарри Поттера», ведь именно в этом месяце в 2001 году вышла первая часть истории о мальчике, который выжил.
Чтобы максимально прочувствовать мир волшебства, приготовьте лимонный пирог миссис Уизли, от которого были в восторге все обитатели и гости Норы. Бренд-шеф медиаплатформы о еде Food.ru Сергей Кузнецов поделился знаменитым рецептом для идеального киновечера.
Ингредиенты
1 шаг
Положите сливочное масло в сотейник и поставьте на огонь. Дайте влаге полностью вытопиться, а белку прижариться к донышку сотейника, чтобы получилось топленое масло бер-нуазет карамельно-чайного цвета.
2 шаг
Отделите желтки от белков.
3 шаг
Измельчите печенье в крошку при помощи блендера или обычной скалки, влейте к нему топленое масло. Добавьте желток и вымешайте тесто. Выложите тесто на дно подготовленной формы для пирога и распределите его равномерным слоем по дну и по стенкам на 3–4 см от дна (формочка должна быть диаметром не более 24 см).
4 шаг
Выдавите сок лимона — должно получиться примерно 0,5 стакана. Смешайте лимонный сок со сгущенкой и тремя желтками. Выложите крем на основу пирога.
5 шаг
Взбейте миксером белки с сахаром до устойчивых пиков. Равномерно выложите получившуюся меренгу поверх крема.
6 шаг
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте лимонный пирог 20 минут. Меренга должна немного подрумяниться.
