Фаршированные тыквенные горшочки

Рецепт второго блюда из тыквы, который украсит любой стол, представляет бренд-шеф сети WILLIAMS OLIVER Надежда Любимова.

25 Октября 2023

Фото: Пресс-служба Williams Oliver

2 порции

Ингредиенты

Тыква

небольшая

1 шт.

Куриный фарш

100 г

Лук репчатый

0,5 шт.

Чеснок

2 зубчика

Шампиньоны

мини

6 шт.

Помидоры

1 шт.

Морковь

1 шт.

Кукуруза

мини

2 шт.

Тархун

2 веточки

Оливковое масло

15 мл

Соль

по вкусу

Чёрный перец (свежемолотый)

по вкусу

Надежда Любимова

Фото: Пресс-служба Williams Oliver

Советы от Надежды Любимовой

«Октябрь — лучшее время для того, чтобы запастись тыквами на зиму. Хранить плоды следует плодоножками вверх в картонном или деревянном коробе или в пластиковом ящике с отверстиями. А вот в закрытом целлофановом пакете сразу будет скапливаться конденсат и очень быстро заведется грибок. Плоды не должны соприкасаться друг с другом: между ними надо постелить пергаментную бумагу. Идеально сохранится тыква при температуре 10 °С на застекленной лоджии. Если вы оставляете ее в жилой комнате, обязательно уберите в темное место — например, под кровать или в шкаф. Не подлежат длительному хранению тыквы без плодоножек, с вмятинами и повреждениями».
«Тыква прекрасно сохраняется в морозилке, причем и в свежем виде, и в запеченном. Удобнее всего ее нарезать на кусочки или небольшие ломти, предварительно очистив от твердой кожуры и семян. А если вы планируете готовить каши, тыкву можно натереть на терке. Хорошо хранится и замороженное тыквенное пюре».

Приготовление

1 шаг

Мелко нарезать лук и чеснок. Томат нарезать кубиками, кукурузу и морковь — кружочками.

Фото: Пресс-служба Williams Oliver

2 шаг

На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук с чесноком до прозрачности, затем добавить фарш, перемешать и жарить до румяной корочки.

3 шаг

Добавить к фаршу морковь, кукурузу и грибы, перемешать, слегка прижарить, добавить томат и перемешать. Тушить около 15 минут, в конце посолить и поперчить.