Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Четыре вкусных супа с крупами против весенного авитаминоза и депрессии

По мнению британских ученых, правильное меню является одним из лучших средств от упадка сил, бессонницы, раздражительности и других спутников весеннего авитаминоза.
Четыре вкусных супа с крупами против весенного авитаминоза и депрессии Диетологи считают, что весной нужно почаще есть супы, в состав которых входят крупы и овощи: сочетание этих составляющих поможет организму быстро восполнить запас витаминов, восстановить силы и повысить работоспособность Фото: Shutterstock.com

По мнению британских ученых, правильное меню является одним из лучших средств от упадка сил, бессонницы, раздражительности и других спутников весеннего авитаминоза. Причем главные роли в меню отводятся свежим овощам, фруктам и супам. О полезном супе мы сегодня и поговорим. Английские диетологи, к примеру, считают, что весной нужно почаще есть супы, в состав которых входят крупы и овощи: сочетание этих составляющих поможет организму быстро восполнить запас витаминов, восстановить силы и повысить работоспособность.

Итак, начнем с крупы. В рецептуру многих супов входит пшено — благодаря этой крупе горячие блюда получаются особенно вкусными и сытными. Кроме того, она способствует выведению шлаков и токсинов из организма, нормализует обменные процессы и очень полезна людям, страдающим сердечными недугами и атеросклерозом. Покупая крупу, обязательно обратите внимание на ее цвет — самым вкусным и питательным считается желтое пшено (чем бледнее его окраска, тем хуже его вкус). Не забывайте и о том, что пшено нельзя долго хранить: со временем оно приобретает неприятный запах и начинает горчить.

Купленную крупу лучше сразу пересыпать в стеклянные емкости, а перед готовкой перебрать и прокалить на сухой сковороде. После прокаливания она утратит лишний жир и станет вкусной и ароматной. Если же в состав супа входит перловая крупа, не поленитесь заранее замочить ее в воде для улучшения вкуса и сокращения времени варки. Перловку заливают холодной водой или простоквашей (из расчета 1 л жидкости на 200 г крупы) и оставляют на 10—12 часов. Не многие знают, что эта крупа отлично снимает усталость, нормализует давление и благотворно влияет на пищеварение.

А тем, кто всем крупам предпочитает гречневую, богатую железом, кальцием, фосфором и витаминами групп В и Р, напомним, что перед приготовлением супа сухую гречку для придания вкуса стоит обжарить без добавления масла в течение пары-тройки минут. Если в состав супа входит уже сваренная гречневая крупа, после прокаливания варите ее в воде из расчета одна часть крупы на две части воды, не мешая содержимое и не приподнимая крышку кастрюли, — тогда гречка получится рассыпчатой и аппетитной.

Минестроне с рисом

Минестроне с рисом Минестроне с рисом Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты для 4 порций:

• 6 помидоров
• 1 небольшой цукини
• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• 300 г листьев савойской капусты
• 4 ст. л. оливкового масла
• 800 мл овощного бульона
• 200 г замороженного зеленого горошка
• 400 г отварной белой фасоли
• 250 г отварного длиннозерного риса
• 4 ст. л. рубленой петрушки
• 2 ст. л. тертого пармезана
• соль-перец по вкусу

Приготовление:

Мелко нарезать 6 помидоров, 1 небольшой цукини, 1 луковицу, 2 стебля сельдерея и 300 г листьев савойской капусты. Лук и сельдерей 5 минут обжаривать в кастрюле в 4 ст. л. оливкового масла, добавить остальные нарезанные овощи, обжаривать содержимое еще 3 минуты, помешивая, подлить 800 мл овощного бульона и варить суп 10 минут. Затем добавить 200 г замороженного зеленого горошка, 400 г отварной белой фасоли и 250 г отварного длиннозерного риса, томить суп еще 5 минут, посолить-поперчить его по вкусу и перед подачей посыпать 4 ст. л. рубленой петрушки и 2 ст. л. тертого пармезана.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...
Новости партнеров
Написать комментарий


Мэрайя Кэри (Mariah Carey) Мэрайя Кэри (Mariah Carey) певица, автор песен, музыкальный продюсер, актриса, филантроп
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте