Роберт Джон Оденкерк родился 22 октября 1962 года в городе Беруин, штат Иллинойс, США, но вырос в городе Нейпервилл. Отец — Уолтер Оденкерк — работал в печатном бизнесе.
Боб поступил в колледж Columbia College Chicago, там попробовал себя в качестве комика, был ди-джеем и писал сценарии.
В 1988 году Боб Оденкерк впервые появился на телевидении: исполнял разнообразные комедийные роли в популярных шоу.
Широкая известность пришла к актеру в 2009 году после выхода сериала «Во все тяжкие», где он блестяще сыграл адвоката Сола Гурмана.
Супруга — Наоми Оденкёрк (в браке с 1997 года)
Дети — Натан Уильям (р. 1998) и Эрин Джейн (р. 2000)
1989 — Прайм-тайм премия «Эмми» в категории «Выдающийся сценарий для музыкальной или варьете-программы» за телешоу «Субботним вечером в прямом эфире» (совместно с ещё девятнадцатью сценаристами)
1993 — Прайм-тайм премия «Эмми» в категории «Выдающееся индивидуальное достижение (сценарий для музыкальной или варьете-программы)» (совместно с ещё девятью сценаристами) за скетч-шоу «Шоу Бена Стиллера» — победа.
2014 — «Золотая малина» за худшую режиссуру (совместно с ещё двенадцатью постановщиками) и худший сценарий (совместно с ещё восемнадцатью сценаристами) за «Муви 43» — победа