Родился в Бруклине в еврейской семье, родители — учительница начальных классов Джуди и инженер-электрик Стэнли. Его семья переехала в Манчестер, штат Нью-Гэмпшир, когда ему было пять лет. Там же в местной школе он обнаружил у себя талант смешить людей, и уже учась в Нью-Йоркском университете, пользовался им, регулярно выступая в клубах и в кампусах. Он закончил учёбу в звании бакалавра в 1991 году. В дальнейшем в своих фильмах, Адам не раз прибегнет к воспоминаниям о своём прошлом. Пользуется огромной популярностью и по сей день. График его работ расписан на годы вперед, а почтовый ящик буквально завален сценариями.
жена - Джеки Сэндлер
дочь - Сэди Мадисон
дочь - Санни Мэделин