Даркстор: как работают сервисы доставки еды

Если вам срочно нужны продукты питания, бытовая химия или другие товары, необязательно даже выходить из дома. Достаточно через приложение оформить заказ в ближайшем дарксторе, и через 15–30 минут курьер доставит пакеты к вашей двери.

Рассмотрим, чем эти магазины отличаются от обычных супермаркетов, как они устроены и почему набирают все большую популярность. А также выясним, какие известные сервисы используют дарксторы при доставке продуктов, как в них покупать нужные вам товары и как это делать с экономией.

Что такое даркстор

Даркстор — это особый вид магазина, работающий исключительно в формате склада, на котором собираются онлайн-заказы. Такие супермаркеты стали называть dark stores, или буквально «темными магазинами», так как они не принимают посетителей. Между стеллажами с продуктами и товарами здесь ходят только сотрудники, оперативно укладывающие заказанную вами морковь, филе лосося и стиральный порошок в пакеты и передающие их курьерам.

Обычно дарксторы имеют тот же ассортимент, что и магазины у дома: в них можно покупать самые популярные продукты питания, предметы гигиены, моющие средства и другие нужные в быту вещи. Единственное исключение — алкогольные напитки: они продаются не в каждой торговой точке такого формата.

Компьютеризированная система сбора заказов и расположение самих дарксторов в центре обслуживаемых районов позволяют им очень быстро доставлять продукты. Обычно время ожидания курьера после оформления заявки в приложении или на сайте такого магазина составляет всего от 15 до 60 минут.

При этом такой формат появился относительно недавно. В начале 2000-х первый dark store попробовала запустить Sainsbury’s — одна из крупнейших сетей супермаркетов Великобритании. В 2009 году эту модель торговли успешно внедрила другая английская сеть Tesco. Она имела сотни тысяч онлайн-заказов и сталкивалась с неудобством их сбора в своих розничных магазинах — дарксторы оказались отличным решением проблемы.

В 2018 году магазины-склады начал открывать российский «Перекресток», а с 2019 года точки такого формата использует сервис «Яндекс.Лавка», не имеющий традиционных офлайн-магазинов. Во время пандемии COVID-19 стало появляться все больше компаний такого типа, у которых нет собственной розничной сети, но есть dark stores. Кроме того, сегодня в России «темными магазинами» пользуются многие крупные сети супермаркетов, предлагающие покупателям опцию онлайн-заказа.

Причины популярности такого формата доставки продуктов

Количество сервисов доставки, использующих закрытые магазины-склады, растет с каждым годом. У них нет недостатка в клиентах сразу по нескольким причинам.

• Быстрая доставка. Заказ из даркстора можно получить не просто в тот же день, а чаще всего в течение часа после оформления заявки на сайте или в приложении. Это очень удобно для людей с загруженным расписанием, будь то офисный работник или молодая мама. Более того, если в обычных магазинах ускоренная экспресс-доставка является дополнительной более дорогой опцией, то при заказе из многих dark stores скоростная доставка — это обычная услуга, которая может быть бесплатной при заказе на крупную сумму.

• Свежесть и качество продуктов. Конечно, в закрытых для клиентов магазинах, так же как и в открытых, может случиться неприятный инцидент с просрочкой. Но дарксторы — это склады, на которых проще соблюдать правильное хранение. Большой поток онлайн-заказов и постоянный анализ спроса помогают продуктам не залеживаться на их полках. Кроме того, растущая конкуренция на рынке сервисов доставки стимулирует магазины-склады тщательнее заботиться о качестве продукции.

• Выгоды онлайн-заказа. Покупка в dark store удобна, экономит время и избавляет от одного из главных источников стресса, а именно необходимости стоять в долгих очередях. Кроме того, она помогает избегать больших скоплений людей. Это особенно актуально для клиентов со сниженным иммунитетом, легко подхватывающих вирусы. И, наконец, онлайн действует гораздо больше скидок. Например, только при заказе на сайте или в приложении можно использовать промокоды.

Самим компаниям также выгоднее содержать дарксторы, чем сеть обычных супермаркетов. Они требуют гораздо меньше вложений.

Во-первых, для закрытого для посещения склада гораздо проще подобрать помещение в густонаселенной зоне. Это может быть даже первый этаж или подвал жилого дома, находящегося в не самом проходном месте. На оплату аренды такого помещения тратится в несколько раз меньше, чем на площади, необходимые для размещения супермаркета.

Во-вторых, даркстор не нуждается в привлекательном для покупателей оформлении, будь то вывески или специальные холодильные витрины. Склад оснащается оборудованием для хранения продуктов питания и бытовых средств, но оно гораздо проще, чем для торгового зала.

В-третьих, так как dark store непосредственно не продает товары, а только собирает заказы, для его функционирования достаточно гораздо меньшего количества сотрудников. Его владелец экономит на оплате труда.

Поэтому есть все предпосылки для того, чтобы формат и дальше набирал популярность и среди компаний, и среди покупателей.

Как устроен даркстор

Дарксторы отличаются по своему устройству и от магазинов, и от обычных складов.

Внешне закрытый для клиентов магазин напоминает супермаркет: продукты находятся на стеллажах и в холодильниках и распределены на категории и секции. В каждом отделе соблюдаются условия хранения, нужные для каждого конкретного типа продукции, будь то хлеб, сладости, овощи или охлажденное мясо и замороженные полуфабрикаты.

При этом товары сгруппированы по весу и объему и располагаются в зале по мере их востребованности. Чем чаще покупатели заказывают определенный продукт, тем ближе к выходу из даркстора он находится, чтобы сотрудники могли быстрее до него добраться.

Кроме грамотной организации пространства, обеспечивающей простой и быстрый доступ персонала к самым популярным позициям, даркстор отличает умная компьютеризированная система управления всеми процессами.

Когда определенный продукт приходит на склад и сотрудник вносит его в базу, он видит подсказку о том, в какое место нужно его положить. Точно так же со сбором заказа: когда через приложение поступает заявка от покупателя, работник склада получает не просто список товаров, а инструкцию с местонахождением каждой позиции и оптимальным маршрутом продвижения между стеллажами. Такой технологичный подход позволяет тратить на сборку среднего заказа всего несколько минут.

Как только пакеты собраны, курьер доставляет их по адресу пешком, на велосипеде или на автомобиле. Чем меньше обслуживаемая даркстором территория, тем меньше времени занимает его путь. При этом через приложения многих служб доставки можно следить за статусом своего заказа и продвижением курьера к месту назначения.

Как покупать в дарксторе через сервисы доставки

Магазинами-складами пользуется множество популярных сервисов: от «Самоката» и «Яндекс.Лавки» до «Пятерочки» и «Перекрестка». Порядок оформления заказа в каждой компании может отличаться, но в целом покупать продукты очень просто:

1. Загрузите на смартфон приложение нужного сервиса или откройте его официальный сайт.

2. Войдите в профиль или укажите свой адрес, чтобы вам был показан ассортимент ближайшего закрытого для посетителей магазина. 

3. Если сервис предлагает несколько видов доставки, например быструю и из супермаркета, выберите быструю — это и будет покупка в дарксторе.

4. Положите в корзину нужные вам продукты питания, предметы гигиены, моющие средства или другие позиции. При этом учтите минимальную сумму покупки и сумму, которой нужно достичь, чтобы доставка была бесплатной.

5. Перейдите к оформлению заказа и, если у вас есть промокод, укажите его для получения скидки. Также можно списать баллы с бонусной карты, если это предусмотрено.

6. Уточните свой адрес и другие данные, которые понадобятся курьеру.

7. Выберите один из предлагаемых сайтом или приложением способов оплаты. Обычно это банковская карта, но некоторые компании также принимают WebMoney и другие виртуальные кошельки.

8. Выполните оплату, чтобы заказ тут же был направлен в dark store и его сотрудник начал собирать вашу покупку.

9. К указанному в корзине ориентировочному времени ожидайте прибытия курьера с вашим пакетом со спаржей и форелью на обед, газировкой и снеками для вечеринки с друзьями или шоколадом и десертами к чаю.

Для иллюстрации того, насколько выгодно покупать в дарксторах, давайте чуть подробнее рассмотрим три сервиса, которые их используют.

Самокат

Компания работает в 104 городах России и предлагает клиентам доставить из своих dark stores любые продовольственные и непродовольственные позиции.

Ассортимент. В приложении «Самоката» можно заказать все категории продуктов питания: от свежих овощей и фруктов, бакалеи и выпечки до мяса, колбасы, молочных продуктов и снеков. Также здесь представлены наборы ингредиентов для приготовления пищи, готовые блюда и горячие напитки. Кроме того, каталог содержит шампуни, стиральные порошки, нужные в быту мелочи, детские и зоотовары.

Условия доставки. В зависимости от расстояния курьеры на велосипедах привозят покупки со склада через 15 или 30 минут либо 1 час. Стоимость услуги зависит от города и величины заказа. Возможна бесплатная доставка.

Акции. В приложении часто действуют промокоды на одну или несколько первых покупок и акции на отдельные категории товаров, например бьюти-продукцию, зелень или выпечку и десерты. Полный перечень актуальных дисконтных предложений можно просмотреть на странице с купонами «Самоката».

Пятерочка

Популярная всероссийская сеть уже несколько лет доставляет онлайн-заказы не только из собственных супермаркетов, но и из дарксторов.

Ассортимент. В приложении есть все основные виды продуктов питания от готовых блюд, напитков, кофе, чая и сладостей до заморозки, свежих овощей, фруктов, рыбы, мяса и яиц. В том числе здесь можно заказать позиции, которые эксклюзивно представлены в «Пятерочке». Также в наличии все для стирки и уборки, красоты, гигиены и животных.

Всю продукцию здесь можно покупать по тем же ценам, что и в розничных магазинах.

Условия доставки. Минимальное время ожидания курьера составляет около 30 минут. Стоимость услуги зависит от суммы покупок, крупные заказы доставляются бесплатно.

Акции. Для экономии не только времени, но и денег при заказе в приложении можно использовать промокоды с дисконтом на первый или повторный заказ и купоны на бесплатную доставку. Кроме того, часто есть скидки на готовую еду, хлеб, выпечку и сладости, а также для клиентов сети супермаркетов действует бонусная программа. Все способы сэкономить на покупках в сети собраны на странице с промокодами «Пятерочки».

Перекресток

На официальном сайте и в приложении компании можно заказать большое количество товаров и еды из dark stores.

Ассортимент. В каталоге магазина есть все свежие, консервированные и замороженные продукты, а также готовые блюда, здоровое питание и алкоголь. Кроме того, здесь не только продается все для мамы, ребенка, красоты, гигиены, дома и дачи, но и представлены разделы с бытовой техникой и аптечной продукцией.

Условия доставки. Время ожидания курьера здесь наибольшее, но можно получить свои покупки в тот же день и выбрать ближайший двух- или четырехчасовой интервал.

Акции. В приложении можно воспользоваться баллами, накопленными в рамках общей с «Пятерочкой» программы лояльности «X5 Клуб». Кроме того, здесь часто есть промокоды с хорошей скидкой в 400–700 рублей или 10–20% на первые и любые заказы на определенную сумму. Также часто действуют акции на готовую еду, сладкое, напитки, бьюти-товары и комплекты. Все купоны и промокоды сети размещаются в разделе скидочных предложений «Перекрестка».

Экономьте время и силы, заказывая продукты из дарксторов, и деньги, применяя при этом промокоды. Приятного шопинга!