Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Юлии Высоцкой: «дачный» салат с редиской, свиные ребрышки с грибами, творожно-малиновое мороженое

Когда 8 марта мужчины встают у плиты, чтобы порадовать своих дам, это выглядит трогательно.
Свиные ребрышки с грибами и фасолью Свиные ребрышки с грибами и фасолью Фото: Екатерина Моргунова

Свиные ребрышки с грибами и фасолью

(4 порции)

Ингредиенты:

  • свиные ребрышки, порубленные на крупные куски 2 кг
  • яблоки 2—3 шт.
  • красная фасоль 200 г
  • шампиньоны 8—10 шт.
  • грибы шиитаке или вешенки 6—8 шт.
  • морковь 1 шт.
  • белая луковица 1 шт.
  • красная луковица 1 шт.
  • шалфей свежий 1 пучок
  • чеснок 3 зубчика
  • куриный бульон 1,5 л
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • сливочное масло 1 ч. л.
  • свежемолотый черный перец 1/4 ч. л.
  • морская соль 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 220 °С. Фасоль заранее отварить без добавления соли. Ребрышки вымыть, посолить и поперчить.

Разогреть в тяжелой сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки. Морковь почистить и нарезать крупными ломтиками. Обе луковицы почистить и тоже крупно порезать. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Обжарить морковь, лук и чеснок на той же сковороде, где жарилось мясо.

У шалфея срезать грубые стебли и сохранить их. На дно тяжелой глубокой кастрюли (казана или утятницы) выложить стебли шалфея, на них поместить мясо, сверху — обжаренные овощи. Залить все горячим куриным бульоном, закрыть кастрюлю крышкой и отправить в разогретую духовку на 40 минут.

Удалить сердцевину из яблок и порезать их небольшими кусочками. Шиитаке разрезать на 4 части, вешенки и шампиньоны крупно порубить. За 20—30 минут до готовности свинины вынуть кастрюлю из духовки, добавить грибы, яблоки и фасоль, посолить, поперчить, накрыть крышкой и отправить обратно в духовку.

Достать готовую свинину из духовки, выложить сверху целые листья шалфея и, не закрывая крышкой блюдо, дать мясу «отдохнуть».

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...
Новости партнеров
Написать комментарий


Читайте также

Классическая карбонара от шеф-повара Джейми Оливера

Классическая карбонара от шеф-повара Джейми Оливера

Роберт Паттинсон (Robert Pattinson) Роберт Паттинсон (Robert Pattinson) актер, модель, музыкант
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте