Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Масленица-2018: 14 оригинальных рецептов блинов и тонкости их приготовления

К любимому всеми празднику, который в этом году отмечается с 12 по 18 февраля, мы собрали лучшие рецепты главного масленичного лакомства.

Блины от известного британского шеф-повара Мишеля Ру

Рецепты из книги «Мишель Ру. Яйца» издательства «КукБукс»

Фото: Мартин Бригдейл

Блинчики

Количество блинов: 16—18 шт.

Ингредиенты:

Сметана 30% 50 г
Сливки 35% 50 г

Приготовление:

Шаг 1

Приготовьте тесто. Насыпьте муку, сахар и соль в миску, добавьте яйца и тщательно перемешайте венчиком. Затем влейте 100 мл молока и еще раз перемешайте. Постепенно влейте оставшееся молоко и сливки, поставьте тесто в теплое место примерно на час.

Шаг 2

Перемешайте тесто, добавьте в него немного ванили или цедры. Смажьте кусочком топленого масла блинную сковороду диаметром 22 см и поставьте ее на огонь. Когда сковорода нагреется, налейте в нее немного теста и покачайте сковороду, чтобы тесто растеклось по всему дну. Жарьте примерно 1 минуту.

Шаг 3

Как только по всей поверхности блинчика появятся пузырьки, переверните его и жарьте с другой стороны еще 30-40 секунд. Переложите на тарелку и поджарьте таким же образом остальные блинчики, перекладывая готовые бумагой для выпечки.

Шаг 4

Сверните блинчики рулетом, сложите пополам или вчетверо и сразу подавайте, посыпав сахаром или наполнив начинкой.

Фото: Мартин Бригдейл

Блинчики с летними ягодами

Количество блинов: 6 шт.

Ингредиенты:

Пшеничная мука 150 г
Молоко (3.2%) 350 г
Яйцо куриное 1 шт.
Соль 2 г
Сахар 10 г
Растительное масло 30 г

Для кули из красных ягод:

Груша 100 г
Сливочное масло 20 г
Сахар коричневый 15 г
Корица 1 г
Миндаль 10 г
Коньяк 10 г
Ванильное мороженое 50 г

Приготовление:

Фото: Мартин Бригдейл

Шаг 5

Сначала приготовьте кули. Смешайте в кастрюле сахар и 50 мл воды, нагрейте на слабом огне до растворения сахара.

Шаг 6

Прибавьте огонь и кипятите сироп 3 минуты, затем снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 7

Перелейте сироп в блендер, добавьте ягоды и лимонный сок и измельчайте 1 минуту. Процедите в миску.

Шаг 8

Поджарьте блинчики (как в предыдущем рецепте).

Шаг 9

Положите на тарелки по одному теплому блинчику, посыпьте его малиной и ежевикой.

Шаг 10

Накройте вторым блинчиком и слегка отогните край.

Шаг 11

Сбрызните блинчики ягодным соусом, украсьте веточкой мяты и сахарной пудрой. Сразу подавайте.

Приятного аппетита!

ООО «КукБукс» совместно с Quadrille Piblishing Limited, 2013

>

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Загрузка...


Написать комментарий



Мэрайя Кэри (Mariah Carey) Мэрайя Кэри (Mariah Carey) певица, автор песен, музыкальный продюсер, актриса, филантроп
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте