Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Как приготовить плов: полезные советы и четыре рецепта разных стран

Старая восточная поговорка гласит: «Хорошему плову нужны жаркий огонь, казан с рисом и мясом и… любовь».

Плов с бараниной

Плов с бараниной Плов с бараниной Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты для 4 порций:

• 800 г мякоти баранины

• 800 г моркови

• 300 мл растительного масла

• 4 очищенные луковицы

• 1 сухой стручок красного перца

• 1 ч. л. красного перца

• 4 неочищенные головки чеснока

• 800 г риса

Приготовление:

800 г мякоти баранины мелко нарезать. 800 г моркови нашинковать соломкой. В казан налить 300 мл растительного масла, 5 минут обжаривать в нем 2 очищенные луковицы, после чего вынуть их и 5 минут подрумянивать в масле баранину. 2 очищенные луковицы нарезать колечками, мясо вынуть из казана и быстро обжарить в масле лук. Затем вернуть в казан баранину, обжаривать мясо и лук еще 5 минут, после чего добавить морковь и обжаривать ингредиенты, помешивая, еще 10 минут. Огонь убавить, содержимое залить горячей водой (она должна покрыть массу всего на 1 см), добавить сухой стручок красного перца, довести воду до кипения и продолжать прогревать массу 40 минут, не накрывая казан крышкой. Затем добавить по 1 ч. л. красного перца и приправы «зира» (продается на рынках или в магазинах восточных специй), 1 ст. л. соли и 4 неочищенные головки чеснока, положить в казан 800 г риса, разровнять рисовый слой и аккуратно залить кипяток (рис следует покрыть водой на 1,5 см). После закипания воды огонь уменьшить, прогревать плов до тех пор, пока рис не впитает воду, а затем накрыть казан крышкой и оставить на слабом огне на 20 минут.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Загрузка...


Написать комментарий



Дарья Жукова Дарья Жукова Галерист, искусствовед
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.