Вкусная еда и любовь вызывают одни и те же гормональные всплески, активизируя гормоны радости дофамин и серотонин. Поэтому новая книга фудблогера Лизы Глузской «Из кухни с любовью! Как приготовить счастье по рецепту» — для женщин, которые хотят вкусно, красиво и разнообразно кормить своих любимых. Книга и для мужчин, которые хотят подсказать своей второй половинке, что они любят.
Большую часть рецептов Лиза придумала на самоизоляции: в какой-то момент она решила устроить для домочадцев «ресторан на диване». Опыт работы бренд-шефом помог ей рассчитать себестоимость блюд и понять, что домашние мидии, салат «Нисуаз», паста получились в 3 раза дешевле, чем в кафе, «Цезарь» — в 4. А главное — намного вкуснее: потому что приготовлено не на автоматизме, а от всего сердца.
Лиза начинает с основ: признается, что специи — настоящий эликсир страсти, и делится теми, которые часто использует в кулинарных экспериментах. Также она рассказывает о продуктах, которые всегда есть дома и помогают накрыть превосходный стол буквально за пару минут. Найдутся и фирменные рецепты соусов и заправок, которые даже простую зелень, которую вы нарвали своими руками, превратят в изысканный салат.
С салатов, закусок и гарниров все и начинается. Вы научитесь запекать камамбер с карамелизированной клубникой — идеальная закуска к белому вину, готовить гребешки с лапшой из цукини, а простую картошку — под сливочным соусом с голубым сыром. Согреться помогут супы: сырный с луком-пореем, том-ям, томатный суп с рисом.
Для тех, кто любит погорячее: чили кон карне, кассуле, мидии в винном соусе, «папина долма», свиные ребрышки в виски, стейк рибай, дорада в лайме. На сладкое — тот самый приворотный тирамису, малиновый сорбет, абрикосовый тарт или «мужская» выпечка — например, синнабоны... с беконом.
Что и говорить, все рецепты заряжены на восхищение от противоположного пола. Но дело не только в ингредиентах — дело в настроении, с которым вы готовите. Книга «Из кухни с любовью!» научит, как рутинное пребывание у плиты превратить в радость.
