.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Ржаные блины с куриным паштетом: рецепт от шеф-повара Андрея Иванова

Сеть кафе-пиццерий итальянской кухни FORNETTO поделилась рецептом очень вкусных блинчиков.
Ржаной блин с куриным паштетом: рецепт от шеф-повара Андрея Иванова Ржаной блин с куриным паштетом: рецепт от шеф-повара Андрея Иванова Фото: предоставлено сетью кафе-пицеррий FORNETTO

Ингредиенты на 1 блин:

  • Молоко — 95 мл
  • Мука ржаная — 10 г
  • Мука пшеничная — 30 г
  • Сусло квасное — 5 г
  • Сахар — 50 г
  • Соль морская — 1 г
  • Яйца — 0,5 шт
  • Масло растительное — 2,5 г
  • Масло сливочное — 2,5 г

Получаем 150 мл жидкого теста и отпекаем на плоской сковородке диаметром 30 см с двух сторон на растительном масле!

Для паштета нам понадобится на 1 блин:

  • Куриная печень — 150 г
  • Масло растительное — 15 г
  • Морковь и лук репчатый нарезанные соломкой по 50 гр каждого
  • Соль морская — 5 г
  • Перец чёрный горошком — 1 г
  • Сливки — 33% 70мл
  • Масло сливочное — 15 г
Шеф-повар Андрей Иванов Шеф-повар Андрей Иванов Фото: предоставлено сетью кафе-пицеррий FORNETTO

Приготовление:

  1. Лук и морковь обжарить на растительном масле до прозрачного цвета, затем добавить печень, обжарить всё вместе и добавить сливки, посолить, поперчить и тушить до готовности.
  2. Затем пробить блендером до однородности и остудить.
  3. Также нам понадобится 100 г нарезанных кубиком и обжаренных на 5 г растительного масла рубленых шампиньонов и 50 г тушёного в 100 мл апельсинового сока репчатого лука.
  4. Паштет размазать ровным слоем по всей площади блина и закрутить в трубочку, выложить на тарелку, декорировать жареными грибами, томлёным в апельсиновом соке луком и малиновым пюре! Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Шеф-повар сети кафе-пиццерий FORNETTO Андрей Иванов

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Юлия Началова Юлия Началова певица, актриса, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй