София Вергара родилась 10 июля 1972 года в колумбийском городе Барранкилья. Отец — Хулио Энрике Вергара Робайо, фермер, занимающийся разведением крупного рогатого скота. Мать — Маргарита Вергара Давила де Вергара, домохозяйка.
Девушка училась на стоматолога в Колумбийском Университете, но бросила учебу, чтобы попытать счастье в модельном и шоу-бизнесе.
В 1990 году восемнадцатилетня София вышла замуж за актера и сценариста Джо Г
