Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Юлия Высоцкая: форшмак и дикий рис с курагой и изюмом

Вариаций на тему плова существует великое множество. И вот еще одна — сладкая.
Фото: Михаил Королев. На юлии юбка и блуза Schumacher

Вариаций на тему плова существует великое множество. И вот еще одна — сладкая. Особенность этого плова в том, что рис готовится отдельно от других составляющих блюда. Сухофрукты можно использовать любые, а вот орехи — желательно кедровые. Тем, кто любит закуски из сельди, рекомендую попробовать форшмак. Я всегда обожала селедочное масло. Но, впервые отведав форшмак, просто язык проглотила. Обычно его готовят без картофеля, но мне больше нравится, когда этот ингредиент все-таки присутствует в форшмаке.

Фото: Вячеслав Поздняков

ФОРШМАК

(5 порций)

Ингредиенты:

крупная жирная сельдь 1 шт.
картофель 1 кг
яйца, сваренные вкрутую 2 шт.
яблоки 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
сыр грюйер 100 г
сливочное масло 80 г
гранатовый сок 4 ст. л.
дижонская горчица 1 ст. л.
оливковое или подсолнечное
масло 1 ст. л.
свежемолотый
черный перец 1 щепотка
морская соль 1 щепотка

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть
до 180—190 °С.

Фото: Вячеслав Поздняков

Картофель очистить от кожуры, отварить, воду слить и сохранить. Добавить в картошку сливочное масло, щепотку морской соли, немного отвара и приготовить пюре. Сельдь разделать, кости извлечь, филе нарубить, соединить с мелконарубленными яйцами, яблоком и луком, добавить гранатовый сок, горчицу, немного оливкового или подсолнечного масла и свежемолотого перца. Все ингредиенты тщательно перемешать. Выложить часть пюре на дно и вдоль стенок глубокой жаропрочной посуды, затем селедочную массу, а сверху — еще слой пюре. Верхушку посыпать сыром, натертым на крупной терке, и поставить емкость в разогретую духовку на 30 минут.

ДИКИЙ РИС С КУРАГОЙ И ИЗЮМОМ

(4 порции)

Ингредиенты: дикий рис 500 г
изюм 200 г
курага 100 г
кедровые (или другие) орехи 1 горсть
красная луковица 1 шт.
чай с бергамотом
крепкой заварки 1 стакан
оливковое масло 2 ст.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Загрузка...


Написать комментарий



Сергей Жигунов Сергей Жигунов Актер, продюсер, режиссер, телеведущий
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.