Холодильник — не панацея для сохранения свежести. Низкая температура может испортить вкус, текстуру и питательные свойства многих продуктов. Знание правильных условий хранения поможет сэкономить деньги и наслаждаться их настоящим вкусом.
Бананы
На холоде кожура чернеет, а мякоть становится кашеобразной. Чтобы бананы дольше оставались свежими, разделите гроздь — это замедлит созревание. Храните их в проветриваемом месте.
Можно в холодильник? Да, но только если банан уже перезрел и нужно ненадолго отсрочить его окончательную порчу.
Лайфхак: Переспелые бананы можно заморозить для использования в смузи или выпечке.
Помидоры
Холодильник — главный враг вкуса и аромата помидоров. Они теряют свою насыщенность, становятся водянистыми и безвкусными.
Как хранить: При комнатной температуре, вдали от солнца, плодоножкой вверх и не наваливая друг на друга. Для продления свежести используйте бумажный пакет.
Важно: Недозрелые помидоры в холоде никогда не поспеют. Созревшие помидоры держите подальше от бананов, так как они ускоряют перезревание.
Картофель
В холоде крахмал превращается в сахар, из-за чего картошка становится неприятно сладкой и зернистой.
Идеальное место: Темное, сухое, прохладное и хорошо проветриваемое (например, погреб или кладовая).
Лук
Влажность холодильника приводит к тому, что лук плесневеет и мягчает.
Как хранить: В сухом, проветриваемом месте в дышащей таре (сетка, корзина).
Важно: Не храните лук вместе с картофелем — он быстрее испортится. Сильный запах лука может пропитать другие продукты в холодильнике.
Авокадо
Холодильник останавливает процесс созревания авокадо.
Как хранить: Твердый, незрелый авокадо держите при комнатной температуре. Мягкий, спелый можно ненадолго убрать в холодильник.
Чтобы ускорить созревание, положите авокадо в бумажный пакет с яблоком или бананом.
