Мексиканская тортилья: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 100 мл оливкового масла
• 1 луковица
• 6 яиц
• Морская соль
• Свежемолотый черный перец
• Зелень (для украшения)
• Красный перец — 1 шт. (по желанию)

Приготовление:

1. Нарезать очищенный картофель тонкими ломтиками.
2. Разогреть большую глубокую сковороду.
3. Налить оливковое масло, всыпать картофель и лук.
4. Приправить солью и перцем.
5. Все тщательно перемешать.
6. Убавить огонь и жарить мин 25—30.
7. Затем снять сковороду с огня, слить лишнее масло в миску.
8. Слегка взбить яйца в большой миске, добавить туда картофель.
9. Разогреть оставшееся после картофеля масло в большой сковороде.
10. Переложить в нее яичную смесь с картофелем и, покручивая сковороду,  разровнять.
11. Готовить, пока тортилья не подрумянится снизу, потом нужно перевернуть.
12. Украсить зеленью и кусочками красного перца (по желанию).

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Шеф-повар «Адской кухни» Гордон Рамзи