.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Капуста: полезный овощ от бессонницы и головной боли

Еще древние римляне и греки настаивали на разведении капусты, считая ее лучшим лекарством от множества недугов: и от бессонницы помогает, и желудок лечит, и от головной боли избавляет, и язвы заживляет.
Капуста Еще древние римляне и греки настаивали на разведении капусты, считая ее лучшим лекарством от множества недугов Фото: Shutterstock.com

«Много света, чистая прохладная вода и пиво (можно и теплое)» — именно эти составляющие, по мнению фермеров Аляски, необходимы для выращивания гигантских кочанов капусты. Если вы решили немедленно воспользоваться этим мудрым советом, постарайтесь запомнить два простых правила. Во-первых, пиво предназначено исключительно для полива капусты, а во-вторых, требуется его совсем немного — полстакана в месяц. И тогда, утверждают фермеры, свершится чудо — кочаны будут разрастаться с невероятной скоростью, а затем поразят всех приятной тяжестью — килограммов эдак сорок каждый. Не верите, а зря! Такие тяжеловесы для Аляски не редкость: световой день там ох какой длиннющий, водица отличается кристальной чистотой, да и с пивом пока никаких проблем не наблюдается.

Оригинальные голубцы из листьев савойской капусты, риса басмати и грибов Оригинальные голубцы из листьев савойской капусты, риса басмати и грибов Фото: Shutterstock.com

Впрочем, завидовать тамошним урожаям — дело неблагодарное. Куда лучше попробовать вырастить гигантскую капусту своими руками. Именно так и поступили овощеводы из графства Стаффордшир в Великобритании, ухитрившиеся обскакать жителей Аляски, — их кочан весил целых 56 килограммов (и, заметьте, вырос он без помощи пива). На этом чрезвычайно довольные собой англичане решили не останавливаться и «замахнулись» на брюссельскую капусту. И снова их ждал успех — упитанные зеленые кочанчики, снятые с одного стебля, потянули аж на 8,3 кг! Окончательно утер нос аляскинским фермерам еще один англичанин по имени Джеймс Фунтингтон. Умелец вырастил цветную капусту весом 24 кг и заявил, что его любовь к этому овощу не знает никаких пределов.

Еще древние римляне и греки настаивали на разведении капусты, считая ее лучшим лекарством от множества недугов: и от бессонницы помогает, и желудок лечит, и от головной боли избавляет, и язвы заживляет. Да и кто бы в этом сомневался! Давно известно, что не только капустный лист, но и кочерыжка являются кладовой витаминов. Витамина С, к примеру, который не улетучивается даже при длительном хранении кочанов. В капусте много и витаминов группы В, а также ценных веществ, предотвращающих возникновение склероза и сердечных недугов. А еще она богата фолиевой кислотой, улучшающей кровообращение и нормализующей обмен веществ в организме. Вот почему диетологи советуют как можно чаще включать в рацион разные виды капусты.

Брюссельская капуста Мини-кочанчики брюссельской капусты — кладовая витаминов Фото: Shutterstock.com

Существует даже так называемая оздоровительная «капустная» диета, на которой, кстати, можно сидеть месяцами — она считается довольно сытной и вкусной. Каждый день необходимо съедать салат из свежей белокочанной или краснокочанной капусты (в последней много каротина и микроэлементов, благотворно влияющих на сосуды). В такой салат можно добавить тертую морковь, петрушку и зеленые яблоки, а заправлять его хорошо растительным маслом или молочным йогуртом. Очень полезен и овощной микс из свежей цветной капусты, моркови, томатов, сладкого перца и укропа, сдобренный йогуртом или легким майонезом.

По правилам этой диеты нужно как минимум 4 раза в неделю есть капустные супы — вегетарианский суп-пюре из брокколи, щи или борщ из белокочанной капусты, сваренные на мясном бульоне, и, наконец, снова постный супчик с брюссельской капустой, морковью и душистыми травами. Кроме того, в рацион следует почаще включать овощные рагу (картофель и зеленый горошек из них лучше исключить) с добавлением кольраби и брюссельской капусты, а также запеченные под «сырной шапкой» брокколи и цветную капусту. В «горячее» меню непременно должны входить и голубцы, приготовленные из листьев савойской или белокочанной капусты с начинкой из грибов, лука, моркови и риса, вегетарианская солянка и тушеная или запеченная кольраби, фаршированная овощной смесью.

Роллы из савойской капусты

Роллы из савойской капусты Роллы из савойской капусты Фото: Shutterstock.com

(2 порции)

4 листа савойской капусты пару минут бланшировать в кипящей подсоленной воде, а затем обдать холодной водой и обсушить. 150 г риса и 150 г крупных очищенных креветок отварить до готовности, поместить в миску, перемешать, посолить-поперчить по вкусу и полить начинку 2 ст. л. сока лимона. Начинку разложить на листьях капусты и завернуть в виде рулетиков. В пароварку налить немного воды, поместить в нее роллы и готовить их 10 минут. Перед подачей на стол разрезать каждый ролл пополам.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Виктория Бекхэм (Victoria Beckham) Виктория Бекхэм (Victoria Beckham) певица, модельер, автор песен, актриса, фотомодель, танцовщица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй