Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Юлии Высоцкой: курица, запеченная с кускусом, булочки чиабатта и баклажанная икра по-бакински

Мы сегодня приготовим курицу с кускусом. Вообще, это блюдо — средиземноморская классика, однако у нас кускус пока не пользуется большой популярностью.
Баклажанная икра по-бакински Баклажанная икра по-бакински Фото: Слава Поздняков

Оно должно получиться тягучим и эластичным. Выложить тесто в миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Тесто увеличится в объеме в 2,5—3 раза. Затем ввести в тесто оставшуюся половину муки, соль и оливковое масло. Снова вымесить и дать еще постоять около часа. Разогреть духовку до 230° С. Противень немного разогреть в духовке. Разделить тесто на 12 кусочков, вылепить из них булочки. Выложить их на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 3 см друг от друга. Оставить булочки на полчаса, чтобы подошли. Выпекать в духовке 15—20 минут при температуре 230° С.

БАКЛАЖАННАЯ ИКРА ПО-БАКИНСКИ

(4 порции) Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт.


сладкий перец — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
небольшая луковица — 1 шт.
растительное масло — 1 ст. л.
сухой майоран — 1/2 ч. л.
морская соль — по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны выложить на противень и запекать в духовке минут 20. Очистить готовые баклажаны от кожуры и нарезать их мелко, кубиками. Из перцев удалить семена и нарезать их как можно мельче. Лук мелко порубить. В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, чтобы стал золотистого цвета. Добавить туда же измельченные баклажаны, перец и майоран. Тушить все около получаса, периодически перемешивая.

Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке. Добавить помидоры к овощам, посолить, перемешать и тушить еще 2—3 минуты. Икру можно есть и горячей, и холодной, намазав ее на хрустящую чиабатту.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий





Новости партнеров


Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте


Маша Распутина Маша Распутина певица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй