Крабовый салат с зеленью: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Ингредиенты:

• 300 г крабового мяса
• 1 средний огурец
• 100 г спелых помидоров
• 50 г слив
• 100 г салатного микса
• 50 г зеленого манго
• 100 г спелого авокадо
• 1 зубчик чеснока
• 20 г рафинированного сахара
• 50 мл сока маракуйи
• 100 мл растительного масла
• 30 мл лимонного сока
• 10 г имбиря
• Морская соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Заправка:

1. Положите в блендер сок маракуйи и лимона, имбирь, чеснок.
2. Смешивайте пару минут
3. Затем тонкой струйкой добавьте растительное масло
4. Затем добавьте сахар, соль и перец по вкусу.
5. Заправка должна быть достаточно густой.
6. Отставьте в сторону.

Салат:

1. Возьмите глубокую чашу.
2. Положите туда все ингредиенты и аккуратно из перемешайте.
3. Заправляйте салат непосредственно перед подачей, поскольку крабовое мясо стремится впитать всю жидкость.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди