.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Как правильно приготовить карпа дома: простые советы

Из этой рыбы можно приготовить множество блюд — нежное заливное, рулеты, супы, суфле и горячие закуски на любой вкус.

Заливное «Праздничное»

Заливное «Праздничное» Заливное «Праздничное» Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты для 4 порций:

• 1 кг филе карпа
• 30 г гранул желатина
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 200 г корня сельдерея
• 2 луковицы
• 2 морковки
• 5 веточек петрушки
• 400 мл воды
• 300 мл овощного бульона
• 2 желтых сладких перца
• 2 ст. л. уксуса
• соль-перец
• 100 г мелконарезанных фиников

Приготовление:

30 г гранул желатина растворить в воде и процедить. Филе карпа (1 кг) посыпать 1 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Мелко нарубить 200 г корня сельдерея, 2 луковицы, 2 морковки и 5 веточек петрушки, поместить в кастрюлю, залить 400 мл воды, довести до кипения, добавить филе карпа и прогревать 20 минут на слабом огне. Отдельно довести до кипения 300 мл овощного бульона, 15 минут варить в нем 2 желтых сладких перца, нарезанных кубиками, измельчить овощи при помощи блендера, посолить-поперчить пюре по вкусу, добавить 1/4 желатина, перелить содержимое в форму и охладить. Рыбу извлечь из бульона, нарезать полосками, процедить бульон и добавить в него 2 ст. л. уксуса, соль-перец по вкусу, 100 г мелконарезанных фиников (предварительно замоченных в воде) и оставшийся желатин. 1/4 полосок рыбы выложить в форму на застывшее пюре, залить 1/4 бульона, охладить в холодильнике и затем проделать то же самое еще 3 раза с оставшимися ингредиентами. Заливное поставить в холодильник на 4 часа.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Джордж Клуни (George Clooney) Джордж Клуни (George Clooney) актер, кинопродюсер, кинорежиссер, сценарист
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй