.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Гречка: чемпионка среди круп по содержанию витаминов и полезных микроэлементов

Гречка улучшает кровообращение, укрепляет иммунную систему и снижает уровень холестерина в крови.
Блюда из гречки Не стоит готовить гречневую кашу на молоке, а уж тем более добавлять в нее сахар — ведь эти продукты нейтрализуют полезные свойства крупы Фото: Shutterstock.com

Родиной гречихи зачастую называют Грецию. Впрочем, это совсем неудивительно — название подходящее, да и вообще в Греции, как известно, «все есть». Однако настоящее место рождения гречихи — Гималаи.

По мнению историков, славяне начали возделывать эту культуру в VII веке, а свое название «гречка» получила в Киевской Руси — ведь посадками гречихи занимались в те времена преимущественно греческие монахи, облюбовавшие местные монастыри. Гималайская красавица оказалась чересчур прихотливой и трудной в выращивании, тем не менее ею засевали огромные площади земли — уж очень полюбилась славянам вкусная крупа.

А вот в Западной Европе и на Востоке гречке не суждено было завоевать популярность — ни в те далекие времена, ни в наши дни, когда ученые обнаружили ее поистине уникальные целебные свойства.

Оказалось, что гречка — настоящая чемпионка среди всех прочих круп по содержанию витаминов и полезных микроэлементов (особенно калия и магния). Настоящей сенсацией стало и то, что в этой крупе содержится много рутина — этот бесценный флавоноид укрепляет стенки сосудов и благотворно влияет на вены.

Кроме того, гречка улучшает кровообращение, укрепляет иммунную систему и снижает уровень холестерина в крови. Список вкусовых и целебных достоинств гречки настолько велик, что ее часто величают «царицей круп». Однако не стоит забывать о том, что у этой царицы есть свои капризы и секреты, которыми нельзя пренебрегать.

Гречку не рекомендуется подвергать долгой тепловой обработке, чтобы сохранить ее питательную ценность. Поэтому перед варкой гречневой каши крупу следует замочить в холодной воде на три-четыре часа — это позволит значительно сократить время готовки. Варят кашу в той же воде на слабом огне, а затем, обернув толстым полотенцем, ставят упревать под подушку на час.

Не стоит готовить гречневую кашу на молоке, а уж тем более добавлять в нее сахар — ведь эти продукты нейтрализуют полезные свойства крупы. Сдабривать готовое лакомство лучше растительным маслом — подсолнечным или кедровым, а сладкоежкам можно порекомендовать заправлять готовую кашу медом или ягодным киселем. А еще гречка отлично «уживается» с грибами и овощами — особенно капустой, морковью и картофелем — что делает ее незаменимой участницей диет и постного меню.

Гречневый супчик «Сударушка»

Гречневый супчик «Сударушка» Гречневый супчик «Сударушка» Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты для 4 порций:

• 300 г отварной гречки
• 2 картофелины
• 1 баклажан
• 1 морковка
• 1 л воды
• 5 горошины черного перца
• 1 лавровый лист
• 200 г свежих очищенных шампиньонов
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. консервированной белой фасоли
• соль по вкусу
• 2 ст. л. веточек укропа

Приготовление:

2 картофелины, баклажан и морковку очистить, нарезать мелкими кубиками и варить в течение 20 минут в кастрюле в 1 л воды вместе с очищенной луковицей, лавровым листом и 5 горошинами черного перца. 200 г свежих очищенных шампиньонов мелко нашинковать, обжарить их в растительном масле (1 ст. л.) в течение 5 минут, помешивая, и добавить в кастрюлю с овощами вместе с 300 г отварной гречки и 1 ст. л. консервированной белой фасоли. Суп перемешать, добавить в него соли по вкусу и варить на слабом огне еще пару минут. Готовый суп разлить по тарелкам и украсить веточками укропа (2 ст. л.)

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Кристина Асмус Кристина Асмус актриса театра и кино
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй