Торт «Красный бархат»: рецепт от кондитера Бадди Валастро

Ведущий программы TLC «Великий пекарь: Латинская Америка» поделился с 7days.ru рецептом потрясающего десерта.
28 Февраля 2017
Классический торт «Красный бархат»: рецепт от кондитера Бадди Валастро
Классический торт «Красный бархат»: рецепт от кондитера Бадди Валастро
Фото: предоставлено телеканалом TLC

Ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука
и 1/4 стакана просеянной
2 шт.
Какао
1/4 чашка
Соль
1/2 ч. л.
Сливочное масло
несоленого
8 ст. л.
Сахар
1,5 стакан
Яйцо куриное
больших
2 шт.
Пищевой краситель
жидкого
2 ст. л.
Пахта
можно заменить йогуртом
1 стакан
Уксус
2 ч. л.
Сода
1 ч. л.
Экстракт ванили
1 ч. л.

Для крема:

Сыр сливочный
450 г
Сливочное масло
несоленого
8 ст. л.
Сахарная пудра
2,5 чашка
Экстракт ванили
1 ч. л.
Соль
1 щепотка

Приготовление:

«Король кондитеров» Бадди Валастро
«Король кондитеров» Бадди Валастро
Фото: предоставлено телеканалом TLC

1 шаг

Взбиваем сливочное масло до состояния крема, добавляем сахар, взбиваем до пышности.

2 шаг

По одному добавляем яйца.

3 шаг

Встряхиваем миску, добавляем пищевой краситель и ваниль.

4 шаг

Просеиваем муку, какао и соль в миску, добавляем их в нашу смесь, чередуя с пахтой и взбивая на низкой скорости.

5 шаг

Смешиваем уксус и соду, добавляем в тесто.

6 шаг

Разогреваем духовку до 180 ° С, готовим две круглые формы, смазываем маслом.

7 шаг

Равномерно разделяем тесто между ними.

8 шаг

Выпекаем 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистая и сухая.

9 шаг

Охлаждаем 10 минут, вынимаем из формы, замораживаем в течение получаса.

10 шаг

Делаем крем: взбиваем сливочный сыр и масло до однородной массы, добавляем сахар, ваниль и соль.

11 шаг

Разрезаем бисквиты горизонтально пополам

12 шаг

Кладем первый слой разрезанной стороной вверх.

13 шаг

Смазываем глазурью.

14 шаг

Повторяем еще дважды, последнюю часть бисквита кладем срезом вниз.

15 шаг

Покрываем глазурью и отправляем охлаждаться.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Кондитер Бадди Валастро

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Таро-гороскоп на апрель 2024 года для всех знаков зодиака
Апрель станет непростым месяцем. С первых дней Меркурий развернется и пойдет в обратном направлении, поэтому многие знаки окажутся перед выбором или их дела начнут буксовать. Каждому представителю зодиакального круга не помешает помощь или хотя бы совет. Карты Таро укажут правильный путь для каждого, с этими рекомендациями вы сможете избежать проблем и даже выбиться в лидеры.

Таро-гороскоп на апрель 2024 Овен




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог