.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Салат с копченым карпом, яйцом «Пашот» и имбирем: рецепт от шеф-повара Руслана Шмидова

Шеф-повар ресторана «САРАТОВЪ» поделился с 7days.ru рецептом своего фирменного салата.
Салат с копченым карпом, яйцом «Пашот» и имбирем: рецепт от шеф-повара Руслана Шмидова Салат с копченым карпом, яйцом «Пашот» и имбирем: рецепт от шеф-повара Руслана Шмидова Фото: предоставлено рестораном «САРАТОВЪ»

Ингредиенты:

Для блюда:

  • Салат «Айсберг» — 50 г
  • Орех грецкий раздробленный — 1 ч. л.
  • Карп копченый целиком
  • Яйцо куриное — 1шт.
  • Фасоль кенийская — 25 г
  • Шампиньоны — 20 г
  • Имбирь маринованный — 10 г
  • Помидоры свежие — 20 г
  • Гренки — 20 г
  • Бальзамический крем-соус — 0,5 ч. л.
  • Сыр «Пармезан» — 1 ч. л.
  • Апельсиновый фреш — 1 ст. л.
  • Майонез — 1,5 ч. л.
  • Специи в ассортименте

Гренки:

  • Хлеб белый — 23 кусочка
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Розмарин — 1 веточка

Приготовление:

Шеф-повар Руслан Шмидов Шеф-повар Руслан Шмидов Фото: предоставлено рестораном «САРАТОВЪ»
  1. Готовим гренки: хлеб нарезать мелким кубиком.
  2. На раскаленной с растительным маслом сковороде обжарить зубчики чеснока, кинуть веточку розмарина.
  3. Как только чеснок и розмарин обжарятся, удалить их.
  4. В этом же масле обжарить гренки до золотистого цвета.
  5. Затем откинуть гренки на салфетку.
  6. Готовим салат: подготовленные шампиньоны очистить от кожи, фасоль отварить, салат крупно нарвать.
  7. Помидоры нарезать мелким кубиком, имбирь нарезать соломкой.
  8. Филе рыбы крупно нарезать.
  9. Смешать майонез с апельсиновым фрешем и бальзамическим соусом до состояния пены.
  10. Соединить все ингредиенты, добавить гренки, заправить соусом, посыпать тертым сыром.
  11. Сварить яйцо «Пашот» и положить сверху на салат, еще не остывшее.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Руслан Шмидов

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Яна Рудковская Яна Рудковская музыкальный продюсер
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй