Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Дарьи Донцовой: низкокалорийный соус, сыр собственного приготовления и домашний кетчуп

«Советские женщины когда-то гонялись за рецептами. У нас, бедных, не имелось ни кулинарных сайтов,...
Дарья Донцова Дарья Донцова Фото: Филипп Гончаров

«Советские женщины когда-то гонялись за рецептами. У нас, бедных, не имелось ни кулинарных сайтов, ни журналов. Лично я в свое время выменяла на фен у коллеги немецкую книгу о вкусной и здоровой пище. Мне на день рождения подарили два аппарата для сушки волос, а ей пару пособий по готовке. Мы совершили обмен и были счастливы обе. Сейчас же рассказов о том, как приготовить обед-ужин, более чем достаточно. Зато возникла иная проблема. Решили вы угостить мужа фрикасе из птицы. Про фрикасе вы все знаете, это просто рагу под белым соусом так назвали. Но! Вот засада. Вам еще нужен бамбук. А вот его-то нигде нет! Что делать? Без бамбука ваше фрикасе не получится. Выход один: заменить бамбук на… На что?

Дорогие мои, если в рецепте указан ингредиент, который вы по разным причинам не способны купить, его легко заменить тем, что вы спокойно приобретете. Дорогое заменим дешевым, экзотическое — простым. Итак, меняем! Анчоус — на кильку пряного посола. Артишок — на сладкий консервированный перец. Аспарагус — на брокколи, цветную капусту, сахарный горошек. Бамбук — на лук-порей. Дайкон — на зеленую редьку или редис. Васаби — на хрен. Табаско — на кайенский или черный перец. Кунжутное масло — на половину чайной ложки растительного масла плюс полторы чайной ложки обжаренных семян кунжута. Уксус винный — на три столовых ложки яблочного уксуса плюс столовую ложку красного вина. Папоротник (если требуется свежий) — на рукколу, если маринованный — на морскую капусту. Физалис — на свежие зеленые помидоры плюс немного лимонного сока. Рикотту — на творог, фету — на брынзу. Греческий

«Если ваша пожилая родственница говорит: «Ах, не надо на мой день рождения торт со свечками!» — то это значит, что она хочет не только торт с фейерверком, но еще и пирожные».

Никогда не унывайте, все будет хорошо.

Ваша Даша

йогурт — на натуральный йогурт без добавок. Маскарпоне — на жирный протертый творог либо смесь жирных сливок и творога. Агар-агар — на желатин. Кленовый сироп — на жидкий мед. Маршмеллоу — на зефир. Карри — на смесь из половины чайной ложки молотого кардамона, кайенского перца, молотых семян кориандра, тмина, молотого имбиря и куркумы. Каперсы — на оливки или пикули. Палтус — на камбалу. Папайю — на дыню... А еще мы можем сами сделать сыр «Филадельфия», кетчуп и соус, который будет по вкусу и виду как майонез, но намного полезнее его».

Домашний соус — замена майонезу

Домашний соус — замена майонезу Домашний соус — замена майонезу Фото: LEGION-MEDIA

Ингредиенты:

  • оливковое или любое растительное масло без запаха 3 ст. л.
  • сметана (или натуральный йогурт без наполнителей) 7 ст. л.
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • горчица 1 ч. л.
  • соль по вкусу
  • сахарный песок 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Этот соус очень похож по вкусу на майонез, но он менее калориен, так как содержит не особо большое количество растительного масла. В оливковое масло добавить соль и сахар, горчицу, взбить миксером, долить лимонный сок. В получившуюся массу выложить сметану или йогурт и еще раз взбить до получения однородной массы.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий





Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники


Бритни Спирс (Britney Spears) Бритни Спирс (Britney Spears) певица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй