.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Лапша по-тайски с соусом из помидоров и баклажанов: рецепт основного блюда

Сегодня, 25 октября — Всемирный день пасты. Ко «дню макарон» издательство «Манн, Иванов и Фербер» поделилось рецептом очень вкусного и полезного блюда.
Фото: Fotodom.ru

Соус к этому блюду можно назвать тайской версией рататуя — овощного рагу на основе баклажанов, которое так популярно в Америке и средиземноморских странах. Имбирь, красная паста карри и кокосовое молоко — традиционные ингредиенты тайской кухни, но если заменить их рубленым базиликом и крупно нарезанным цуккини, получится классический рататуй.

Ингредиенты:

  • 400 г макарон спагетти
  • 1 средняя репчатая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 крупный баклажан, нарезанный кубиками 1 см
  • 4 больших спелых помидора
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 4 чайные ложки тайской красной пасты карри
  • 1 банка (400 г) обезжиренного кокосового молока
  • 1 стакан измельченных листьев кинзы
  • Морская соль и молотый черный перец(по вкусу)

Приготовление:

  1. Отварите макароны, откиньте на дуршлаг, но не промывайте.
  2. На большой сковороде обжаривайте лук на среднем огне 5 минут.
  3. При необходимости подливая 1–2 столовые ложки воды, чтобы лук не пригорал.
  4. Добавьте баклажан, помидоры и, продолжая подливать воду, тушите 10 минут.
  5. Добавьте к овощам имбирь, пасту карри и кокосовое молоко.
  6. Хорошо перемешайте и тушите на слабом огне еще 5 минут.
  7. Добавьте готовые макароны.
  8. Посолите, поперчите и перемешайте.
  9. Оставьте на огне на 5 минут, чтобы макароны хорошо пропитались соусом.
  10. Перед подачей на стол посыпьте кинзой.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

По материалам книги «Китайское исследование» издательства «Манн, Иванов и Фербер»

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Екатерина Вилкова Екатерина Вилкова актриса кино и театра
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй