.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Как выбрать качественный шоколад и в какие блюда его добавлять

В плитке шоколада действительно много жирных кислот, но именно они, как ни странно, и не позволяют вредному холестерину накапливаться в организме

Шоколадные сюрпризы

Не можете представить свою жизнь без шоколада? Лакомитесь им даже по ночам? Боитесь поправиться, но все равно не можете остановиться? Скрываете свою страсть от друзей и близких? Знатоки уверяют, что если на все эти вопросы вам хочется ответить утвердительно, то вы страдаете шоколадоманией на полную катушку и часто мучаетесь страшными угрызениями совести по этому поводу. А стоит ли так мучиться? Что ж, попробуем разобраться в этом нелегком вопросе.

По мнению ученых, какао-бобы являются кладезем антиоксидантов — соединений, омолаживающих организм и значительно снижающих риск развития многих серьезных недугов, к примеру, сердечно-сосудистых и желудочных заболеваний. Подсчитано, что в 50 граммах горького шоколада содержится столько же антиоксидантов, сколько в 17 стаканах свежевыжатого апельсинового сока или в 4 бокалах красного сухого вина.

Кроме того, давно известно, что содержащийся в шоколаде теобромин способствует выработке организмом гормонов счастья — эндорфинов, а спрятанный в шоколадной плитке фенилэтиламин дарит ощущение полного благополучия и помогает победить стресс. А еще какао-бобы богаты железом, кальцием и марганцем, укрепляющими кости, магнием, благотворно влияющим на нервную систему, а также минералами, помогающими сохранить крепкие зубы.

Не секрет, что кое-кто считает шоколад причиной повышения уровня холестерина. Однако это не так. В плитке шоколада действительно много жирных кислот, но именно они, как ни странно, и не позволяют вредному (тому, что ухитряется оседать на стенках артерий) холестерину накапливаться в организме.

Впрочем, все перечисленные достоинства шоколада вовсе не означают, что его можно уплетать за обе щеки с утра до вечера. Не стоит забывать о том, что все хорошо в меру, а предпочтение лучше отдать все-таки горьким сортам — именно они считаются наиболее полезными для организма и менее калорийными (самым калорийным является белый шоколад — 618 ккал на 100 г, — почти не содержащий порошка какао). К слову, горьким называют шоколад, если какао в нем больше 50%, а черным — если содержание какао составляет не более 40%.

К выбору любимого лакомства знатоки советуют отнестись со всей серьезностью. Плитка должна иметь гладкую блестящую поверхность, а на изломе быть матовой. Кстати, качественный шоколад должен ломаться с сухим треском, ни в коем случае не тянуться и непременно быстро таять во рту.

Блинчики «Блаженство»

Блинчики «Блаженство» Блинчики «Блаженство» Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты для 4 порций:

• 200 г горького шоколада
• 3 яйца
• 250 г муки
• 200 мл молока
• 1 ч. л. сахара
• щепотка соли
• 0,5 ч. л. сливочного масла
• 250 мл воды
• 4 яйца
• 30 г ванильного сахара
• 2 ст. л. сахара

Приготовление:

Миксером смешать 3 яйца, 250 г муки, 200 мл молока, 1 ч. л. сахара, щепотку соли и 0,5 ч. л. сливочного масла, выдержать смесь 2 часа, а затем разбавить ее 250 мл воды и испечь из массы блинчики. 200 г горького шоколада растопить на водяной бане и смешать с 50 мл кофе «эспрессо». 4 желтка и 30 г ванильного сахара, помешивая, довести до однородной массы на водяной бане, взбить миксером вместе с шоколадом, а затем добавить 4 белка, взбитых с 2 ст. л. сахара, и тщательно перемешать начинку. Смесь разложить на блинчиках и свернуть их в виде рулетиков.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Жан-Клод Ван Дамм (Jean-Claude Van Damme) Жан-Клод Ван Дамм (Jean-Claude Van Damme) Актер, режиссер, сценарист, каратист
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй