.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Блюда с миндалем: оригинальные рецепты супа, десерта и двух закусок

По мнению диетологов, миндаль очень полезен при любой диете — ведь он благотворно влияет на обмен веществ.
Блюда с миндалем Блюда с миндалем Фото: Fotodom.ru

«На свадебном пиру примите в дар пять королевских орешков, и тогда удача станет вашей вечной спутницей» — гласит старинная английская пословица. Пять «королевских орехов» (так в туманном Альбионе испокон веков называли миндаль), по преданию символизировавших счастье, любовь, здоровье, достаток и долголетие, гостям вручала невеста и желала им скорейшего исполнения заветных желаний. Впрочем, в волшебную силу миндаля и его способность «притягивать» удачу всегда верили не только англичане. К примеру, на родине чудо-орешков, в Китае, миндальному дереву приписывали самое что ни на есть божественное происхождение и называли его плоды «даром небес» и «пищей императоров». С почтением относились к миндалю и в скандинавских странах. Ядрышки орехов по традиции прятали в рождественские и пасхальные пироги — счастливчикам, обнаружившим прятанку, «светил» удачный брак и куча детишек.

История умалчивает о том, кто и когда привез миндаль в Европу. По самой распространенной версии, это произошло в конце XIII века. К радости европейцев, орешки из Поднебесной оказались неприхотливыми: заморские деревца быстро прижились на новом месте и зацвели снежно-розовым цветом. Однако до сбора «урожая» в те далекие времена так и не дошло: китайские орешки распробовали гораздо позже, а заодно и по достоинству оценили их целебную силу. В средневековых медицинских трактатах сладкий миндаль назван лекарством от желудочных недугов, а миндальное масло — эликсиром от глазных и кожных болезней. В наши дни список достоинств китайских орехов значительно пополнился. Давно доказано, что миндаль является кладезем витамина Е, полноценного белка, необходимых организму жирных кислот, клетчатки и кальция. Кроме того, в этих орехах содержатся микроэлементы, снижающие риск развития сердечных недугов, очищающие кровь и нормализующие уровень холестерина. По мнению диетологов, миндаль очень полезен при любой диете (даже самой строгой!) — ведь он благотворно влияет на обмен веществ.

Миндальные орехи издавна пользуются популярностью в кухнях разных стран. В Китае, к примеру, их добавляют в рыбные блюда и закуски из птицы или свинины, в Испании миндаль входит в состав аппетитного супа под названием «белый гаспаччо» и десертов, а в Индии ароматные орешки обжаривают в масле со специями и тушат в молочном соусе. Обжаренный дробленый миндаль придает особый вкус кремам, глазури, карамели и конечно же выпечке. А из миндальной пудры и сахара делают суперпопулярную во всем мире пасту для приготовления кондитерских изделий — марципан. К слову, в Венгрии даже существует музей марципана, где можно увидеть и попробовать несколько тысяч разновидностей сладостей на любой вкус.

Карп с миндалем

Карп с миндалем Карп с миндалем Фото: Fotodom.ru

Ингредиенты для 4 порций:

  • 1,2 кг потрошеного карпа
  • соль и перец по вкусу
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ст. л. растительного масла
  •  2 ст. л. сливочного масла
  • щепотка сухого тимьяна
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. миндальных хлопьев

Приготовление:

Потрошеного карпа (1,2 кг) без головы нарезать ломтиками, посолить-поперчить по вкусу, обвалять в 2 ст. л. муки и обжаривать на сковороде в 1 ст. л. растительного масла по 3 минуты с каждой стороны. Затем добавить 2 ст. л. сливочного масла, щепотку сухого тимьяна и измельченный зубчик чеснока и продолжать обжаривать рыбу до готовности. Готового карпа поместить на блюдо и украсить 2 ст. л. миндальных хлопьев.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Светлана Иванова Светлана Иванова актриса театра и кино
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй