Финиковый кекс с мороженым: рецепт новогоднего лакомства от шеф-повара Виталия Истомина

Удивите родных и гостей оригинальным и потрясающе вкусным десертом.
Фото: пресс-служба В. Истомина
1 порция

Ингредиенты

Финики 220 г
Вода 170 г
Экстракт ванили 3 г
Сливочное масло
(85 г для кекса и 50 г для карамельного соуса)
135 г
Блинная мука 170 г
Сода 5 г
Яйцо куриное 2 шт.
Молоко (2.5%) 100 мл
Сливки 35% 225 мл
Сахар тростниковый
(70 г для кекса и 175 для карамельного соуса)
245 г

Приготовление:

Виталий Истомин Фото: пресс-служба В. Истомина
  1. Финики очищаем от косточек и измельчаем. Заливаем кипящей водой на 30 минут.
  2. Взбиваем масло с сахаром, понемногу добавляя взбитое яйцо.
  3. Муку просеиваем в глубокую миску и смешиваем с содой.
  4. Добавляем молоко и вымешиваем тесто, а затем добавляем финиковую массу.
  5. Выкладываем тесто в форму, слегка смазанную маслом и припыленную мукой.
  6. Отпекаем в заранее разогретой духовке при 165 С примерно 30 минут.
  7. Тростниковый сахар разогреваем в сотейнике до жидкого состояния, следите, чтобы сахар не сгорел.
  8. Добавляем сливочное масло, растворяем все до однородной массы, затем вливаем сливки и размешиваем до однородной массы венчиком. Остужаем.
  9. Готовый кекс, смазываем остывшим карамельным соусом и ставим в холодильник минимум на 2 часа.
  10. Возвращаем кекс в духовку и выпекаем при 190 С еще 5-6 минут, соус должен закипеть на кексе.
  11. Выкладываем в тарелку, поливаем горячий кекс оставшимся карамельным соусом.
  12. Подаем кекс с шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Овсяные оладьи со сливой: рецепт от телеведущей Лики Длугач
Овсяные оладьи со сливой: рецепт от телеведущей Лики Длугач
ПОДРОБНЕЕ
Каким предсказаниям можно верить?
Астрологи открывают нам истину
81
14%
Точны только индивидуальные расчеты
139
23%
Любые предсказания - вилами по воде
378
63%
ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ
    Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.
Анна Семенович Анна Семенович актриса, бывшая солистка группы «Блестящие», певица, фигуристка
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.


НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Загрузка...