.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Зефир ко Дню всех влюбленных: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Чем удивить любимого на 14 февраля? Приготовьте ему вкусный десерт!
Зефир Зефир Фото: предоставлено рестораном «Река»

Ингредиенты:

  • 400 гр белого сахара
  • 300 мл воды
  • 125 мл сахарной пудры
  • 2 яйца
  • 20 гр сахарного сиропа
  • 4 листа желатина
  • 10 мл ванильного экстракта

Приготовление:

Щедро посыпьте квадратную форму сахарной пудрой.

В маленьком сотейнике на среднем огне соедините вместе сироп или глюкозу с 175 мл воды. Нагрейте до 120-130 градусов.

В то время, как кипит сироп, в отдельной миске размочите желатин в оставшейся воде. Поместите эту миску поверх кипящей воды и помешивайте, пока желатин не растворится полностью.

Затем уберите сироп с огня и влейте желатин, постоянно помешивая.

В отдельной большой миске взбейте яичные белки вместе с сиропом до тех пор, пока масса не станет совсем густой и плотной. Добавьте ванильный экстракт.

Равномерно распределите получившуюся массу на заранее подготовленную поверхность. Дайте настояться в течение, как минимум, 8 часов. Теперь можно нарезать готовый мармелад в форме сердечек.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Дженнифер Лопес (Jennifer Lopez) Дженнифер Лопес (Jennifer Lopez) певица, актриса, танцовщица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй