.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Юлии Высоцкой: макароны с рыбой, весенний салат с молодой свеклой и малиной и тарталетки с вишней

Начнем сегодня с нарядного весеннего салата: тут и пастельная нежность порея, и яркость свеклы, и...

Весенний салат с молодой свеклой, орехами и малиной

Весенний салат с молодой свеклой, орехами и малиной Весенний салат с молодой свеклой, орехами и малиной Фото: Екатерина Моргунова

(3 порции)

Ингредиенты:

  • лук-порей 1 шт.
  • молодая свекла 4–5 шт.
  • руккола 2 горсти
  • свежая малина 1 горсть
  • кинза 1 небольшой пучок
  • очищенные грецкие орехи 2-3 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
  • бальзамический уксус 1/2 ч. л.
  • сухой острый перчик (пеперончино) 1 шт.
  • морская соль 1 щепотка

Для заправки:

  • очищенный грецкий орех 1 шт.
  • молодой чеснок 1 зубчик
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
  • яблочный уксус 1 ст. л.
  • морская соль 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 180 °С. Свеклу вымыть, завернуть в фольгу и запечь в разогретой духовке на противне с солью до готовности. Светлую часть лука-порея разрезать на 3 части и опустить на несколько минут в кипящую воду, затем кипяток слить и обдать лук холодной водой. Свеклу почистить и нарезать дольками. Приготовить заправку: чеснок почистить и растереть в ступке вмес­те с солью, затем добавить грецкий орех и измельчить пестиком в пюре. Влить 2 ст. л. оливкового масла, яблочный уксус и еще немного все растереть. Свеклу полить половиной чесночной заправки. Перец растереть руками и тоже посыпать им свеклу. Слегка сбрызнуть ее оливковым маслом, посолить и украсить поломанными грецкими орехами. Листья кинзы измельчить руками и посыпать салат. Бланшированный порей нарезать вдоль длинными полосками, выложить в оставшуюся чесночную заправку и перемешать. На свеклу с орехами выложить заправленный порей, по краю тарелки разложить рукколу, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Украсить салат свежей малиной.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Анфиса Чехова Анфиса Чехова телеведущая, певица, актриса
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй