.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Юлии Высоцкой: Карельские пирожки с рисом, цыпленок с пряностями, английский десерт с фруктовым соусом

Сегодня отправимся в Карелию, есть знаменитые северные пирожки из ржаного теста — шанежки. Как ни...

Английский десерт (Крамбл) с фруктовым соусом и сливочным кремом

Английский десерт (Крамбл) с фруктовым соусом и сливочным кремом Английский десерт (Крамбл) с фруктовым соусом и сливочным кремом Фото: Екатерина Моргунова

(6 порций)

Ингредиенты:

  • мука 40 г
  • мука грубого помола 40 г
  • сливочное масло 50 г
  • коричневый сахар 50 г
  • грецкие орехи 50 г
  • морская соль 1 щепотка

Орехи подойдут любые, а вместо слив можно припустить апельсины, абрикосы или персики. Если фрукты не очень сочные, влейте немного воды.

Для соуса:

  • крупные сливы 10 шт.
  • лимон 1 шт.
  • коричневый сахар 1 ст. л.

Для крема:

  • сливочный сыр 150 г
  • жирные сливки 120—150 мл
  • кефир 100 мл
  • сахарная пудра 1 ст. л.
  • бадьян 1 звездочка
  • семена кардамона 1/4 ч. л.
  • молотая ваниль 1 щепотка

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 180 °С. Пред­варительно охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке. Орехи поломать на крупные кусочки. Соединить оба вида муки, добавить сахар, натертое масло, соль и орехи и растереть все руками в крошку. Небольшой глубокий противень выстелить бумагой для выпечки, всыпать крошку, утрамбовать и отправить в разогретую духовку на 15—20 минут. Готовый крамбл полностью остудить, затем раскрошить на кусочки. Сливы разрезать пополам и удалить косточки. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок. Приготовить фруктовый соус: выложить сливы в небольшую кастрюлю, добавить сахар, цедру и сок лимона и припустить на маленьком огне. Семена кардамона и бадьян растереть в ступке, затем просеять через мелкое сито. Приготовить крем: сливочный сыр соединить с кефиром, сахарной пудрой, кардамоном и бадьяном, добавить ваниль и все взбить миксером — не слишком долго, иначе сливочный сыр может отдать воду. Сливки взбить в пышную массу и порциями вмешать в сливочный крем. Выложить в бокалы крошку из теста, затем припущенные сливы, а сверху — сливочный крем.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Надя Ручка Надя Ручка певица, солистка российской женской группы «Блестящие»
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй