Маринованный болгарский перец

5 пол-литровых банок и крышек тщательно вымыть.

Налить в кастрюлю 5—7 см воды, поставить решетку, выложить на нее крышки и банки дном вверх и стерилизовать 12 минут, выложить вверх дном на чистое сухое полотенце и дать обсохнуть.

Лук нарезать полукольцами и выложить на дно банок.

У перца удалить сердцевину с семенами и перегородки, нарезать кусочками и до краев заполнить банки.

Половину перца можно заменить твердыми яблоками, которые вместе с кожицей нарезать дольками.

Разлить по банкам кипяток, заполнив их по верхнюю кромку, прикрыть крышками, укутать полотенцем и оставить на 7 минут.

Затем воду из банок слить в кастрюлю, а овощи залить новым кипятком и снова прикрыть крышками и полотенцем и оставить на 7 минут.

В воду в кастрюле положить кетчуп, лаврушку, соль, сахар и перемешать, влить уксус и довести до кипения.

Слить из банок воду и залить туда кипящий маринад.

Банки закатать.