.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Готовим с пользой: секреты эстрагона

Страница 1 из 2
  • «Очищает кровь и дыхание, дает силы и успокаивает» — так описывают целебные свойства эстрагона (другое название растения — тархун) старинные арабские источники. О пользе тархуна много говорят и в наши дни. Судите сами — в листьях этого растения из рода полынных содержатся витамины групп А, В и С, калий, магний, железо, фосфор, эфирное масло, каротин, а также уникальные микроэлементы, помогающие организму победить авитаминоз и нормализовать пищеварительные процессы. Кроме того, они препятствуют образованию тромбов и развитию атеросклероза. Обладающий сильным пряным ароматом и острым пикантным вкусом, тархун стал настоящей находкой и для кулинаров: без него не обходится,

    пожалуй, ни одна кухня мира. Свежие и сушеные листья растения используют для приготовления многих горячих мясных блюд, салатов, супов и суфле. Особую прелесть они придают соусам и маринадам, их добавляют в рассолы для огурцов и томатов, а также при квашении капусты и замачивании фруктов. В средиземноморской кухне из листьев тархуна готовят ароматный уксус для рыбы, подмешивают в сливочное масло и делают на их основе освежающие напитки. На Востоке эстрагон считается идеальным дополнением к блюдам из риса, поскольку придает последним неповторимые нотки и подчеркивает вкус каждого ингредиента закуски. К достоинствам тархуна не остались равнодушными и диетологи, которые часто включают его в бессолевые диеты. Дело в том, что эстрагон (особенно в сочетании с другими пряными травами) вполне может

>
Анастасия Заворотнюк: «Я могла потерять семью...» Анастасия Заворотнюк: «Я могла потерять семью...»

Новости партнеров
Написать комментарий



Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Кристина Орбакайте Кристина Орбакайте актриса, певица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй