Летний торт с помидорами и брокколи: рецепт десерта

Благодаря своим полезным свойствам капуста брокколи является основным ингредиентом так называемой «изумрудной» диеты.
20 Июля 2017
Летний торт с помидорами и брокколи
Летний торт с помидорами и брокколи
Фото: Fotodom.ru

Брокколи считается кладезем калия, кальция, железа, ценного бета-каротина и уникальных микроэлементов, позволяющих выводить из организма вредные вещества и благотворно влияющих на обмен веществ.

Благодаря своим полезным свойствам капуста брокколи (ее еще зачастую называют «спаржевой капустой») является основным ингредиентом так называемой «изумрудной» диеты. По мнению специалистов, диета считается «долгоиграющей» и особенно уместна в летний период.

К выбору и хранению брокколи стоит относиться со всей серьезностью. Соцветия непременно должны быть плотными и иметь темно-зеленую окраску (желтоватый оттенок говорит о том, что капуста перезрела).

Хранить брокколи следует в бумажных или полиэтиленовых пакетах в холодильнике, причем срок хранения не должен превышать неделю. Перед варкой кочан разделяют на соцветия и промывают их холодной водой. Готовить капусту лучше всего на пару или в микроволновой печи, чтобы она сохранила все свои вкусовые и целебные качества.

Овощной торт

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Брокколи
600 г
Помидоры
500 г
Яйцо куриное
6 шт.
Пшеничная мука
200 г
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Соль
0,5 ч. л.
Пшеничная мука
1 ст. л.
Сливочное масло
1 ч. л.
Сливки 20%
250 мл
Сыр Пармезан
100 г
Петрушка
2 ст. л.
Сыр Пармезан
50 г

Приготовление:

1 шаг

Миксером смешать 200 г муки, 2 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 2 желтка и 0,5 ч. л. соли.

2 шаг

Размять тесто, слепить из него шар, накрыть салфеткой и выдержать полчаса при комнатной температуре.

3 шаг

600 г соцветий брокколи 2 минуты варить в кипящей подсоленной воде, а затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

4 шаг

На поверхности, посыпанной 1 ст. л. муки, раскатать тесто в тонкий пласт, поместить его в форму диаметром 26 см (дно формы предварительно смазать 1 ч. л. сливочного масла).

5 шаг

Прижать к краям формы и проткнуть тесто вилкой в нескольких местах.

6 шаг

На тесто выложить 500 г помидоров, нарезанных тонкими ломтиками, и брокколи.

7 шаг

Миксером смешать 2 яйца и 250 мл 20%-ных сливок, добавить 100 г тертого пармезана, соль-перец по вкусу и 2 ст. л. измельченных листиков петрушки.

8 шаг

Полить соусом начинку из томатов и брокколи, посыпать 50 г тертого пармезана и поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Драник «Решти» с горбушей горячего копчения: рецепт от Александра Бельковича
«Для приготовления классического швейцарского драника «Рёшти» вам понадобится сковорода диаметром 24 см», — говорит шеф-повар и телеведущий Александр Белькович.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог