.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Курица в ямайском маринаде джерк: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Предлагаем вашему вниманию рецепт курицы в маринаде от известного шеф-повара Мишеля Ломбарди.
Курица в ямайском маринаде джерк Курица в ямайском маринаде джерк Фото: предоставлено рестораном «Река»

Ингредиенты:

• 50 мл растительного масла

• 80 г коричневого сахара

• 50 г тертого имбиря

• 60 г молотого душистого черного перца

• мл соевого соуса

• 20 г молотой корицы

• 10 г молотого мускатного ореха

• 6 стеблей зеленого лука

• 2 перца халапеньо

• 4 зубчика чеснока

• 30 мл свежевыжатого сока лайма

• 10 г тимьяна

• 2 лавровых листа

• соль по вкусу

• черный молотый перец по вкусу

• 4 куриных бедра (либо целый цыпленок)

• 250 г ананаса

• 750 г батата

Приготовление:

Нарежьте имбирь, чеснок, зеленый лук и халапеньо.

Из халапеньо предварительно удалите семена, чтобы маринад был не слишком острым.

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или в блендере, чтобы получилась густой соус.

Должно получиться примерно 150 г соуса, которого хватит на 8–12 кусочков курицы.

Я бы советовал быть аккуратным с остротой блюда: поскольку вкусовые предпочтения у всех разные, постепенно добавляйте семена халапеньо в маринад, начиная с небольшого количества, чтобы достичь нужной остроты. Получившийся соус можно хранить в холодильнике.

Теперь мы будем готовить саму курицу. Необходимо разогреть духовку до 200 градусов.

На среднего размера противень выложите предварительно нарезанные картофель и ананасы.

Добавьте растительное масло и разложите все ровным слое на дне противня.

Смешайте кусочки курицы с приправой и накройте блюдо.

Если есть возможность, оставьте курицу промариноваться на ночь в специях.

Уложите кусочки курицы поверх ананасов и картофеля.

Запекайте блюдо 45–55 минут до тех пор, пока курица не будет готова, а картофель не станет мягким.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди

Курица в ямайском маринаде джерк Курица в ямайском маринаде джерк Фото: предоставлено рестораном «Река»
Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Жасмин Жасмин певица, актриса, модель, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй