.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Устричные короли, или океан уходит на обед

1

Страница 4 из 10
  • сваренные в большой кастрюле, прямо в которой их и подают к столу. И главное! Поскольку при варке в блюдо добавляют набор прованских травок, бульон из ракушек становится чуть ли не вкусней самого мяса.

    Не предавайте гурмана остракизму!

    Но главным промыслом на тех берегах давно считается разведение устриц. Труд этот не прост и долог. В любое время года, надев длинные резиновые сапоги, рыбаки едут на тракторе к плантациям. Особенно тяжело это зимой, когда температура воды опускается до 3 градусов. Но и это не останавливает рыбаков. Семьи, живущие в тех краях, уже не одно поколение занимаются разведением морепродуктов. Если вы думаете, что устрицы просто лежат на океанском дне, то жестоко ошибаетесь. На

    мелководье ставят так называемые датчики — пластиковые или железные столбики. Их облепляет планктон, который производит что-то вроде молока, а из него через полгода обязательно появится устрица. Малышек срывают и, как в кроватки, пластами укладывают в большие железные сетки на железных ножках, которые потом ставят в воду. Там устрицы подрастают еще два (!) года. Причем работники несколько раз в год переворачивают эти тяжеленные мешки. Ну а потом за ними приезжают производители из Нормандии, Бретани и других «устричных» мест и увозят их к себе на дозревание. В Шаранте больших устриц разводят разве что для себя, и на это не у каждого хозяйства есть право. Объясняется это просто. Рождаться устрице лучше на теплом мелководье, куда доходят солнечные лучи, а расти — на прохладной глубине. В Шаранте же воды мелкие и теплые и

< >
Анастасия Заворотнюк: «Я могла потерять семью...» Анастасия Заворотнюк: «Я могла потерять семью...»

Новости партнеров
Написать комментарий



Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Джулия Робертс (Julia Roberts) Джулия Робертс (Julia Roberts) актриса
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй