.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Юлии Высоцкой: улитка с творогом и шпинатом, телятина в корочке из пармезана и теплый салат из красной капусты

Страница 3 из 5
  • Телятина в корочке из пармезана

    (4 порции)

    Ингредиенты:

    филе телятины — 1,5 кг
    яйцо — 1 шт.
    чеснок — 1 зубчик
    филе анчоуса — 2 шт.
    домашние сухари
    для панировки — 125 г
    тертый пармезан — 50 г
    морская соль — по вкусу
    свежемолотый черный перец — по вкусу

    для грибного соуса:

    свежие лесные грибы
    или шампиньоны — 150 г
    сушеные грибы — 2 ст. л.
    сливочное масло — 1 ст. л.
    красное или белое сухое вино — 100 мл
    мясной бульон — 400 мл

    лук-шалот — 1 шт.
    очень холодное сливочное
    масло — 150 г
    морская соль — по вкусу
    свежемолотый черный перец — по вкусу

    Способ приготовления:

    Телятину хорошенько помыть, посолить и поперчить. Смешать яйцо, мелко рубленный чеснок и анчоусы (если вы их не нашли, не страшно, можно обойтись без них). Растереть их в ступке и натереть этой смесью мясо. Соединить панировочные сухари и пармезан, обвалять в них мясо со всех сторон.

    Духовку разогреть до 220 С. Выложить телятину на решетку и отправить в духовку. Под решетку поставить противень. Запекать мясо 10 минут. Затем убавить жар до 170 С и оставить телятину в духовке еще на 30—40

< >
Анастасия Заворотнюк: «Я могла потерять семью...» Анастасия Заворотнюк: «Я могла потерять семью...»

Новости партнеров
Написать комментарий



Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Жанна Фриске Жанна Фриске певица, актриса
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй