Павел Астахов родился в Москве. В 1991 году окончил факультет правоведения Высшей школы КГБ СССР. В 2002 году окончил магистратуру школы права Питтсбургского университета (США). Ученая степень: доктор юридических наук.
С 1991 года занимается юридической практикой. С 1994 года — член Московской городской коллегии адвокатов. В 1994 году создал адвокатскую группу, которая в 2003 году была преобразована в «Коллегию адвокатов Павла Астахова» под его председательством. С 2002 года — адвокат Адвокатской палаты города Москвы. Член Парижской Ассоциации адвокатов с 2005 г. В 2006 году создал и возглавил «Школу адвокатского мастерства Павла Астахова».
С 1995 года Павел Астахов вел правовые рубрики в изданиях «Автопилот», «Итоги», «Российская газета» и «Медведь». В 2004 году он стал ведущим первого в России судебного шоу «Час суда» на телеканале РЕН ТВ. С 2006 года Астахов стал ведущим общественно-политического ток-шоу «Три угла с Павлом Астаховым» на телеканале РЕН ТВ. В 2009 году он выпустил новую программу об адвокатской практике на телеканале «Домашний» — «Дело Астахова». Астахов также является автором судебного шоу «По делам несовершеннолетних» - на телеканале «Домашний». В 2006—2007 годах он вел на радио «Сити-FM» программу «Приемы адвокатской защиты».
Член Экспертно-консультативного совета при Председателе Счетной палаты РФ. Член Европейского (Брюссельского) Арбитражного и Медиационного Суда. Член Коллегии Медиаторов (юридических посредников) при Торгово-промышленной палате РФ. Член Третейского Суда при Российском союзе промышленников и предпринимателей. Член Комиссии Общественной Палаты по коммуникациям, информационной политике и свободе слова в средствах массовой информации.
Павел Астахов является автором ряда книг просветительско-правового содержания, а также нескольких романов («Рейдер»).
Профессор кафедры теории государства и права Московского университета МВД России; заведующий кафедрой гражданского процесса юридического факультета Института экономики, управления и права РГГУ.

С 2010 года - Уполномоченный при Президенте РФ по правам ребенка.

Награды

▪ Награжден знаком Гильдии российских адвокатов «Почетный адвокат России» (2001) ▪ ▪ Медаль «За верность адвокатскому долгу» (2004)
▪ Лауреат Высшей юридической премии «Фемида» (2004)
▪ Орден «За верность адвокатскому долгу» (2004)
▪ Лауреат Высшей юридической премии Московского клуба юристов «Фемида» за 2004 год в номинации «Право и средства массовой информации» (программа «Час суда с Павлом Астаховым»)
▪ Лауреат Международной премии медиахолдинга РБК «Персона года» за 2005 год в номинации «За повышение правовой культуры населения»
▪ Лауреат Национальной премии Российской академии бизнеса и предпринимательства «Россиянин года» за 2007 год в номинации «Российский адвокат»
▪ Орден Почета (2012)
▪ Награжден наградным пистолетом ПМ - от Министерства внутренних дел РФ «За оказание активной помощи органам внутренних дел в их деятельности»

Семья

Супруга - Светлана Александровна, генеральный продюсер нескольких телепрограмм своего мужа: «Час суда», «Три угла», «Дело Астахова». Она много лет работала руководителем по связям с общественностью в «Коллегии адвокатов Павла Астахова».
Сын - Антон (1988)
Сын - Артем (1993)
Сын - Арсений (2009)

Хобби

путешествия, дайвинг, охота, коллекционирование линз