Страна утренней свежести: от кивка до поклона

Разноцветные старушки, суп из собачек, тутовый шелкопряд и другая корейская экзотика.
Лилия ИЛЮШИНА Сеул
|
20 Сентября 2011
Вид на район City Hall Plaza (Сеул) с высоты птичьего полета
Вид на район City Hall Plaza (Сеул) с высоты птичьего полета
Фото: GETTY IMAGES/FOTOBANK.COM

Южная Корея — страна для европейца, безусловно, экзотическая. Находясь там, удивляешься на каждом шагу — ведь образ жизни местного населения так не похож на тот, к которому привыкли обитатели Старого Света. Не говоря уже о России.

Разве не экзотично, что на сеульском рынке повсюду жарят личинки тутовых шелкопрядов. Старенькие бабушки ловко сворачивают из газеты кулечки и насыпают туда — как семечки в России — это, так сказать, «лакомство».

Чайная церемония по-корейски
Чайная церемония по-корейски
Фото: GETTY IMAGES/FOTOBANK.COM

Похоже, эти самые тутовые шелкопряды и являются местными семечками. Их щелкают на досуге и здешние подростки, и пенсионеры.

Кстати, пенсионеры в Южной Корее одеваются совсем не как пожилые люди. Чем старше дама — тем более яркий наряд она себе позволяет. От одеяний пенсионерок просто рябит в глазах. Цвета эти великовозрастные модницы предпочитают самые что ни на есть радужные — салатный, электрический розовый, фиолетовый. Люрекс и блестки, нашитые поверх цветного великолепия, — высший шик. Дамочка в возрасте в розовом платье, желтой жилетке, зеленой панаме и синих туфлях в белый горошек — нормальное по здешним меркам явление. И у всех за спиной — кокетливые рюкзачки, с какими в России ходят только тинейджеры.

Наверное, если спросить у среднестатистического россиянина, какие ассоциации у него вызывает словосочетание «корейские традиции», первое, что ответит почти каждый: в Корее едят собак!

И в общем-то будет прав. Правда, на самом деле это происходит не так уж часто и далеко не со всеми жителями Страны утренней свежести. Известный в здешних местах суп из мяса собаки — посинтхан — считается дорогим деликатесом. Это наваристое блюдо готовят, как правило, в специализированных ресторанах. Особой популярностью посинтхан пользуется летом, так как считается эффективнейшим средством, помогающим организму с легкостью переносить изнуряющее сочетание жары и высокой влажности воздуха, столь характерное для августа в здешних широтах.

Существует мнение, что для мужчин, особо заинтересованных в сохранении своей потенции на долгие-долгие годы, нет лучшего средства, чем «собачий суп».

Именно пожилые мужчины и являются основными едоками посинтхана, а молодежь эту традицию в большинстве своем не одобряет. Старикам же никакой «Гринпис» не указ: «Ели и будем есть! У нас традиция такая!» Справедливости ради надо заметить, что далеко не у всех собак в стране столь незавидная участь. В суп идут лишь животные особой породы, выращиваемые именно для этой цели на специальных фермах.

Как ни парадоксально, но основные и любимейшие домашние питомцы в корейских семьях — тоже собаки. Как правило, очень маленькие, декоративных пород. Зачастую такой песик — настоящий семейный кумир, его в прямом и переносном смысле носят на руках, наряжают в забавные костюмчики в холодную погоду, водят в специальные собачьи салоны красоты, делают модные прически и маникюр с педикюром.

Пулгукса — один из многочисленных буддийских храмов — охраняется ЮНЕСКО
Пулгукса — один из многочисленных буддийских храмов — охраняется ЮНЕСКО
Фото: CUBOIMAGES/FOTOLIINK

За его здоровьем следят лучшие ветеринары.

При встрече в качестве приветствия корейцы частенько задают вопрос, который озадачит человека несведущего: «Вы уже ели рис?» Вопрос этот — вполне риторический и предполагает подобный же ответ. Ответить, что ел рис позавчера, — все равно что сказать: «Вот уж третий день, как у меня маковой росинки во рту не было». Реакция вашего собеседника будет незамедлительной — вас пригласят пообедать вместе в ближайшем ресторанчике и заплатят за ваш обед. Любые попытки вежливо отказаться от приглашения или хотя бы хоть материально поучаствовать в этом мероприятии скорее всего не пройдут.

Поход в корейский ресторан — сиктан — заслуживает отдельного описания.

При входе все посетители разуваются, проходят по сверкающему идеальной чистотой полу к столу и присаживаются на циновку. С ногами — что хотите, то и делайте, можно, например, сложить их по-турецки или поджать под себя. Правда, положение вам частенько придется менять — с непривычки конечности страшно затекают. Но даже это не помешает наслаждаться блюдами корейской кухни: пибимпабом — вареным рисом, смешанным с ростками сои, папоротником, корнями колокольчика, нарезанными соломкой огурцами, жареными яйцами и пастой из острого красного перца; манду — своеобразными пельменями с различной начинкой: мясной, куриной, креветочной, острой капустной или пульгоги — острым шашлыком из курицы, говядины или свинины.

Потрясает воображение ассортимент салатов из маринованных овощей, зелени и кореньев. Главная звезда местной кухни — острая закуска кимчхи. Это особым образом замаринованные листья китайской капусты с добавлением редьки, чеснока и различных специй. А вот уж чего в Корее нет совсем, так это так называемой корейской морковки, которой завалены все российские магазины. Она, при всех ее достоинствах, никакого отношения к Корее не имеет, а является изобретением корейцев российских.

Местные жители искренне считают, что их кухня — самая здоровая в мире, и не забывают об этом регулярно напоминать: «А вы знаете, что кимчхи — лучшее средство для профилактики гриппа?» или «Между прочим, наш традиционный бутерброд кимпаб — намного полезнее гамбургера».

С последним утверждением, пожалуй, не поспоришь, ведь его ингредиенты — рис с овощами, завернутый в большой лист морской капусты. Хлеб корейцы практически не едят, столь привычные и любимые европейцами колбаса и сыр в здешних магазинах отсутствуют, мяса употребляется немного, а предпочтение отдается морепродуктам.

Соответственно, проблемы ожирения в этой стране нет. Корейцы отличаются завидной стройностью и выглядят гораздо моложе своих лет. И это неудивительно: главное развлечение в Южной Корее на выходных — коллективные походы в горы, которые занимают 70% всей территории страны. Горные походы — страсть, хобби и просто стиль жизни. Ранним утром в субботу и воскресенье к вершинам устремляются большие и малые группы причудливо разодетых людей.

Буддисты (местные и приезжие) отмечают день рождения Будды. Сеул, 22 мая 1999 г.
Буддисты (местные и приезжие) отмечают день рождения Будды. Сеул, 22 мая 1999 г.
Фото: GETTY IMAGES/FOTOBANK.COM

В ярко-красных жилетах, спортивных брюках, заправленных в шерстяные носки, и с рюкзаками на плечах они энергично направляются к своей цели. На руках — тонкие нитяные перчатки, у мужчин на головах панамы, у женщин — специальные кепки с гигантскими козырьками, защищающими лицо от солнечных лучей. В Корее такая кепочка имеется у каждой уважающей себя дамы, и на то существуют свои причины. Надо заметить, что местное солнце довольно коварно, и в летние месяцы жители старательно от него защищаются, боясь обгореть. Возможно, европейцу трудно это себе представить, но, даже отдыхая у моря, многие корейцы и на пляже лежат не просто под зонтиком, но еще и в футболках с длинными рукавами и шортах. А то и в брюках. И, что уж совсем невероятно, в этом обмундировании они купаются! Так что европеек, собирающихся отправиться на корейский пляж в бикини, предупреждают: готовьтесь к роли главной героини дня, всеобщее внимание вам обеспечено.

Что же касается горного костюма, то здесь все продумано до мелочей.

Например, алый цвет жилета или куртки — для того, чтобы человека, с которым, не дай бог, случилась беда где-нибудь на самой вершине, заметили с вертолета.

...Когда, наконец, нелегкий горный подъем преодолен — можно и отдохнуть. Из рюкзака достается специальная подстилка, расстилается в тенечке и превращается в скатерть-самобранку с кимпабами и бутылочкой маккори. Традиционную корейскую рисовую брагу, чуть крепче пива, разливают в прозрачные литровые бутылки, а по цвету и консистенции она напоминает молоко.

Угнаться за корейцем на горной тропинке — задача для европейца безнадежная.

Даже не пытайтесь — любой престарелый житель Страны утренней свежести даст вам в этом деле сто очков вперед, ведь он родился в этих горах. Кроме того, корейцы — люди спортивные и натренированные. Особенно популярна здесь ходьба. Ходят все от мала до велика на короткие и длинные дистанции, прямо и по кругу, идут вперед и пятятся назад.

Любопытно, что, если корейцы выходят из дома на прогулку, в горы или поскакать с прыгалками в семейном парке, в заднем кармане их брюк всегда найдется маленькая блестящая коробочка с визитными карточками. Почему? Да потому, что Корея — страна иерархическая и каждый житель занимает то или иное место в этой иерархии.

В день рождения Будды проводится и парад лотосовых фонарей
В день рождения Будды проводится и парад лотосовых фонарей
Фото: GETTY IMAGES/FOTOBANK.COM

Положение на социальной лестнице зависит от образования, должности, возраста. Поэтому при знакомстве корейцы обычно протягивают друг другу визитки, выясняя, с кем имеют дело и кому из них ниже кланяться. Если ваш новый знакомый занимает более низкую должность, чем вы, можете расслабиться и ограничиться легким кивком, а если наоборот — готовьтесь к земным поклонам. Но может случиться и так, что вы и ваш собеседник находитесь на одном и том же витке карьеры. Тогда следует задать прямой вопрос: «Сколько вам лет?» Если окажется, что вы на пару-тройку лет постарше, — преимущество на вашей стороне. Попробуем предположить совсем уж фантастический вариант развития событий: вы и ваш визави одинаково преуспели профессионально и родились в один год, день и час. И из этого положения предусмотрен выход.

Нужно поинтересоваться, кто где учился. Университеты в Корее также находятся под властью иерархии, поэтому, если вы выпускник самого престижного Сеульского государственного университета, на вашей улице праздник.

В Корее чтят конфуцианские традиции. Такие, например, как главенствующая роль мужчины в семье, усердие в учебе и преклонение перед учителем — сонсенимом, уважение к памяти предков и безусловное почитание родителей и старших родственников. Вообще, родственные, клановые связи невероятно сильны. Частенько случается, что браки здесь заключаются по договоренности между родственниками жениха и невесты. Кто-то, конечно, против этого восстает, но большинство молодых людей родителям не перечит: раз семья решила, хочешь не хочешь, женись!

Кстати, сами корейские свадьбы весьма своеобразны: на торжественном обеде молодожены и все их гости едят и пьют в абсолютном безмолвии. Не произносятся тосты, не играет музыка. Соответственно и «Горько!» никто не кричит. Попировав в полной тишине часа два, все расходятся, зато — без драк и скандалов.

Кстати, в Южной Корее очень низкий уровень преступности — и в этом тоже заслуга конфуцианской морали. Случаи воровства здесь крайне редки. Если вы зайдете в сеульский универмаг на предмет приобретения сумочки, то очень скоро обнаружите, что ни на одной нет застежки-«молнии». То есть сумки здесь вообще практически не закрываются.

На улицах Сеула часто встречаются загадочные бритоголовые люди в скромной серой одежде и с котомками за плечами.

Это буддийские монахи. Буддизм оказал огромное влияние на жизнь полуострова — значительная часть корейцев считает его своей религией. А уж пагод, статуй Будды и конечно же буддийских храмов и монастырей здесь великое множество! Причем многие монастыри принимают участие в программе «темпл-стэй»; это означает, что любой желающий может там остановиться, подумать в горной тиши о смысле собственного существования на Земле. Если у вас хватит силы воли все это время обходиться без сигарет и алкоголя, не пользоваться косметикой, довольствоваться скромной вегетарианской едой и избегать контактов с лицами противоположного пола, а также если вы не особенно стеснены в средствах, чтобы за это удовольствие заплатить, — добро пожаловать в буддийский монастырь!

Здесь, облачившись в серое монашеское одеяние, вы будете наряду с его постоянными обитателями участвовать в церемониях богослужения, например такой, как поклоны. Буддисты подсчитали, что человек испытывает 108 искушений, избавиться от которых можно, отвесив 108 поклонов. А еще вас научат писать иероглифы, символизирующие разные мудрые слова и выражения, делать лотосовые фонари ко дню рождения Будды и медитировать. И, разумеется, примете участие в чайных церемониях и церемониях трапезы. Всю еду здесь надо обязательно доедать до конца — таковы правила. Впрочем, выполнить их несложно: порции очень маленькие.

Те фонарики, которые научат вас делать монахи, пригодятся на параде лотосовых фонарей. Все улицы Сеула в конце мая украшены светящимися фонарями — они висят вдоль дорог, их несут в руках участники парада.

Тысячи и тысячи зажженных огней объединяются в одну светящуюся реку. Праздничная процессия следует через город к самому большому буддийскому храму Чжогеса. Фонари поражают своим разнообразием: от совсем маленьких, помещающихся на ладошке, до гигантских, размером с дом. Их везут на специальных машинах: фонари-слоны или многочисленные драконы сияют яркими цветами и изрыгают огонь. Множество светящихся будд, гигантских лотосов и пагод — всего не перечислишь! Фонарик зажигается — исчезают тьма и страдания, все плохое уходит, а мир наполняется мудростью и добротой — так считают корейцы.

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram



Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог