Запеченный судак с зернистой горчицей и сливочно-икорным соусом: рецепт от шеф-повара Андрея Бова

Вкуснейшее блюдо из рыбы с кабачками и красной икрой от ведущего программы «Пять ужинов» на телеканале Dомашний.
27 Января 2020
Фото: канал Dомашний

Ингредиенты

Судак
(крупное филе)
800 г
Горчица зернистая
80 г
Картофель
80 г
Кабачок
600 г
Сливки 33%
300 мл
Икра красная
100 г
Лимон
2 шт.
Вино белое
200 мл

Приготовление:

Фото: канал Dомашний
  1. Картофель отварить (можно в мундире).
  2. Отваренный картофель вместе с кабачком нарезать кольцами, обжарить до румяной корочки.
  3. На противень выложить кабачок, чередуя с картофелем.
  4. Филе судака натереть солью, перцем, горчицей и растительным маслом.
  5. Филе выложить на овощи.
  6. Блюдо поставить запекаться на 15-20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
  7. Для приготовления соуса в хорошо разогретую кастрюлю влить вино и довести до кипения, чтобы выпарить весь алкоголь.
  8. Добавить сливки, немного сахара, соль, перец и сухой базилик.
  9. Как только соус начнет густеть, можно его снимать с огня.
  10. Перед самой подачей в соус добавить красную икру и перемешать.
  11. Полить соусом готовый судак с овощами, и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Яблочный пирог «Букет роз»: рецепт красивого и вкусного лакомства от Сергея Малоземова
«Рецепт недели на этот раз — пирог с цветами! Получается воздушный инежный пирог, который точно порадует не только вкусом, но и красотой.Пользы тут, конечно, мало. Но мы уверены, что вы вряд ли станете готовитьтакое сладкое каждый день», — говорит телеведущий и врач по образованию Сергей Малозёмов.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог