Заливной язык, паштет из печени, салат по-гречески и еще 7 холодных закусок для новогоднего стола

7days.ru собрал рецепты популярных холодных закусок, которые станут прекрасным дополнением к горячим блюдам на вашем праздничном столе.

Заливная осетрина

Заливная осетрина Заливная осетрина Фото: Fotodom.ru

Ингредиенты:

  • Осетрина — 1 кг
  • Желатин — 25—30 г
  • Лук — 1 головка
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 1 картофелина
  • Огурец — 1 шт.
  • Петрушка — 2—3 веточки

Приготовление:

  1. Кусок осетрины (или севрюги, белуги) сварить с добавлением кореньев и охладить.
  2. Из бульона, полученного при варке рыбы, приготовить 3—4 стакана прозрачного желе.
  3. Готовое и процеженное желе охладить.
  4. Сваренную рыбу нарезать тонкими кусками, уложить на противень или блюдо так, чтобы вокруг каждого куска оставалось свободное место для желе.
  5. Куски рыбы украсить листиками зелени петрушки, ломтиками моркови, кружочками свежего огурца, кусочками крабов или раков, каперсами.
  6. Украшения надо закрепить охлажденным желе, поливая им куски рыбы с ложки.
  7. После этого в два-три приема куски рыбы залить ровным слоем желе.
  8. Когда заливное остынет, каждый кусок вырезать, концом ножа и, красиво уложив на блюдо, гарнировать с одной или с двух сторон букетами вареной моркови, репы, картофеля, зеленого горошка.
  9. Перед подачей на стол гарнир заправить маслом и уксусом.
  10. Подать хрен с уксусом и соус майонез.
  11. На 1 кг осетрины — 25—30 г желатина, по 1 шт. кореньев и головку лука.
Тренируетесь ли вы дома?
Нет, мне нужно специальное оборудование
453
10%
Нет, мне сложно без тренера
556
13%
Нет, я обычно не занимаюсь физической активностью
1328
30%
Да, в интернете есть отличные домашние тренировки
837
19%
Да, я обычно занимаюсь дома, а не в зале
1234
28%

ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ

  • #
    За салат из тунца-спасибо))

  • #
    #comment#
  • Не удалось отправить сообщение

    София Вергара (Sofía Vergara) София Вергара (Sofía Vergara) Актриса, модель, телеведущая
    Все о звездах

    Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.


    НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

    Загрузка...