Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

«Цезарь» с курицей, свиной холодец, говяжий рулет и еще 7 мясных закусок для новогоднего стола

К наступающему 2018 году портал 7days.ru собрал 10 самых оригинальных рецептов закусок из мяса.

Свиной холодец

Свиной холодец Свиной холодец Фото: Fotodom.ru

Ингредиенты:

  • Свиные ножки — 4 шт.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Петрушка — 1 корешок
  • Мясо — 1.5 кг
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист
  • Черный перец горошком
  • Соль

Приготовление:

  1. Ножки тщательно вымыть, ошпарить крутым кипятком.
  2. Мясо вымыть, нарезать большими кусками.
  3. Сложить ножки и мясо в большую кастрюлю, залить водой.
  4. Поставить на сильный огонь, довести до кипения. Шумовкой снять пену.
  5. Лук и морковь очистить, крупно нарезать, вместе с корнем петрушки слегка припечь на сухой раскаленной сковороде, добавить в кастрюлю с мясом, уменьшить огонь до минимума.
  6. Варить под неплотно закрытой крышкой 5 часов, при необходимости добавляя воду. В конце варки добавить лавровый лист, перец и соль по вкусу.
  7. Выложить из кастрюли мясо и овощи. Бульон процедить, накрыть крышкой и оставить в теплом месте.
  8. Из ножек удалить все косточки. Нарубить разваренное мясо и ножки. Чеснок очистить и измельчить.
  9. От того, как будет нарублено мясо, зависит окончательный вид холодца.
  10. Нарезать мясо кусочками 0,5—0,7 см.
  11. Положить нарубленное мясо в формы, сверху присыпать чесноком.
  12. Тонкой струйкой влить процеженный бульон, накрыть пищевой пленкой и выставить на холод.
  13. Когда холодец застынет, аккуратно соскоблить ложкой поднявшийся наверх и застывший жир.
  14. Для подачи перевернуть форму на большое блюдо, накрыть горячим полотенцем, энергично встряхнуть.
  15. Нарезать холодец на порционные куски.
Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...

Написать комментарий


Анфиса Чехова Анфиса Чехова телеведущая, певица, актриса
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Загрузка...