Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

«Цезарь» с курицей, свиной холодец, говяжий рулет и еще 7 мясных закусок для новогоднего стола

К наступающему 2018 году портал 7days.ru собрал 10 самых оригинальных рецептов закусок из мяса.

Свиной холодец

Свиной холодец Свиной холодец Фото: Fotodom.ru

Ингредиенты:

Говядина 700 г
Печень говяжья 200 г
Лук репчатый 2 шт.
Перец красный (сладкий) 1 шт.
Чеснок
зубчика
2 шт.
Тесто слоёное 450 г
Яйцо куриное 1 шт.
Маргарин 50 г
Пшеничная мука 1 ст. л.

Приготовление:

Шаг 1

Ножки тщательно вымыть, ошпарить крутым кипятком.

Шаг 2

Мясо вымыть, нарезать большими кусками.

Шаг 3

Сложить ножки и мясо в большую кастрюлю, залить водой.

Шаг 4

Поставить на сильный огонь, довести до кипения. Шумовкой снять пену.

Шаг 5

Лук и морковь очистить, крупно нарезать, вместе с корнем петрушки слегка припечь на сухой раскаленной сковороде, добавить в кастрюлю с мясом, уменьшить огонь до минимума.

Шаг 6

Варить под неплотно закрытой крышкой 5 часов, при необходимости добавляя воду. В конце варки добавить лавровый лист, перец и соль по вкусу.

Шаг 7

Выложить из кастрюли мясо и овощи. Бульон процедить, накрыть крышкой и оставить в теплом месте.

Шаг 8

Из ножек удалить все косточки. Нарубить разваренное мясо и ножки. Чеснок очистить и измельчить.

Шаг 9

От того, как будет нарублено мясо, зависит окончательный вид холодца.

Шаг 10

Нарезать мясо кусочками 0,5-0,7 см.

Шаг 11

Положить нарубленное мясо в формы, сверху присыпать чесноком.

Шаг 12

Тонкой струйкой влить процеженный бульон, накрыть пищевой пленкой и выставить на холод.

Шаг 13

Когда холодец застынет, аккуратно соскоблить ложкой поднявшийся наверх и застывший жир.

Шаг 14

Для подачи перевернуть форму на большое блюдо, накрыть горячим полотенцем, энергично встряхнуть.

Шаг 15

Нарезать холодец на порционные куски.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Загрузка...


Написать комментарий



Дженнифер Лоуренс (Jennifer Lawrence) Дженнифер Лоуренс (Jennifer Lawrence) актриса
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.