Торт «Трес лечес»

Тонкости приготовления и главный секрет десерта «Трес лечес» — от ведущего кулинарного шоу на СТС «ПроСТО кухня» Александра Бельковича.
Инна Фомина
|
06 Мая 2022
Фото: предоставлены телеканалом СТС

Бисквит:

6 порций
Сливочное масло
200 г
Сахар
150 г
Яйцо куриное
6 шт.
Ванильный сахар
10 г
Разрыхлитель для теста
10 г
Пшеничная мука
200 г

Пропитка:

Молоко (3.2%)
400 мл
Молоко концентрированное (без сахара)
600 мл
Сгущённое молоко
600 мл

Кофейный крем:

Кофе молотый
15 г
Творожный сыр
сливочный
450 г
Сгущенка вареная
80 г

1 шаг

«Трес лечес» (от испанского tres leches — «три молока») — это популярный и простой десерт: масляный торт, пропитанный тремя видами молока. В начале надо сложить в большую миску размягченное сливочное масло и обычный сахар и взбить миксером с венчиками до белого цвета.

Фото: предоставлены телеканалом СТС

2 шаг

В смесь масла и сахара разбить яйца, всыпать ванильный сахар и взбить массу до однородности.

3 шаг

Смешать муку с разрыхлителем и пересыпать к тесту, затем взбить миксером до однородной консистенции.

4 шаг

Разогреть духовку до 180 ?С.

5 шаг

Перелить тесто в форму и отправить в духовку на 40 минут. Затем дать бисквиту остыть.

6 шаг

В отдельную емкость влить три вида молока — обычное, концентрированное и сгущенное — и перемешать смесь до однородной консистенции.

Фото: предоставлены телеканалом СТС

7 шаг

Бисквит необходимо несколько раз хорошенько проткнуть шпажкой и постепенно залить частью молочной пропитки. Подождать, когда молоко впитается, а затем добавить оставшуюся пропитку.

Фото: предоставлены телеканалом СТС

8 шаг

Залитый бисквит накрыть пленкой и отправить в холодильник.

9 шаг

Приготовить крем: сварить в кофемашине эспрессо, смешать его с вареной сгущенкой и творожным сливочным сыром.

Фото: предоставлены телеканалом СТС

10 шаг

Торт нарезать на порционные кусочки.

11 шаг

Подавать каждый кусочек торта с кофейным кремом.

Приятного аппетита!
Александр Белькович. Фото
Александр Белькович
Фото: предоставлены телеканалом СТС

Смотрите новые выпуски шоу «Просто кухня» на СТС каждую субботу в 9:30

Советы от шефа:

  • «Для данного торта лучше использовать глубокую форму для выпекания — прямоугольную или квадратную».
  • «Охлаждать торт в холодильнике надо минимум 3—4 часа».
События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
На концерте «Удачные песни» подарят морское путешествие
6 апреля в Live Арене состоится грандиозный весенний концерт «Удачные песни», на котором выступят Лев Лещенко, Николай Басков, Филипп Киркоров, Наташа Королёва, Григорий Лепс, Слава, Дима Билан, Юлия Савичева, Михаил Шуфутинский, Глюк’oZa, Вадим Казаченко, Наталия Гулькина, Ирина Забияка и группа «ЧИЛИ», Дмитрий Колдун, Татьяна Буланова, Александр Добронравов, Анна Семенович, Ольга Бузова, группа «Тутси», Сергей Рогожин, Элина, Настасья Самбурская, Родион Газманов, Миа Бойка, Руслан Алехно, Тамара Кутидзе, Анита Цой, Виктория Дайнеко, группа «Фабрика» и многие другие звезды.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог