Спанакотиропита
Время приготовления – 60 минут.
Ингридиенты:
- Свежий шпинат – 1 кг
- Сыр фета – 300 г
- Готовое слоеное тесто в листах – 500 г
- Свежий зеленый лук – 300 г
- Растительное масло – 150 мл
- Молоко – 150 мл
- 2 взбитых яйца
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу.
Приготовление
- Шпинат хорошо промыть, удалить коренья, срезать жесткие части листьев. Нарезать лентами, посолить, хорошо отжать и просушить.
- Почистить и мелко нарезать зеленый лук.
- Смешать шпинат, яйца, специи, лук, молоко и половину растительного масла. Тщательно перемешать.
- Смазать противень маслом, положить на него листы слоеного теста, смазать из маслом тоже. Выложить начинку, ровно распределить по поверхности, накрыть оставшимися слоями теста.
- Выпекать на среднем огне около часа, до образования золотистой корочки.
