Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рыбный день: секреты мариновки скумбрии, семги и форели

Если вы собираетесь солить или мариновать рыбу в домашних условиях, вам наверняка пригодятся несколько простых советов.

Скумбрия по-крестьянски

Скумбрия по-крестьянски Скумбрия по-крестьянски Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты для 4 порций:

• 5 горошин черного перца
• пара сушеных ягод можжевельника
• 5 ч. л. соли
• 3 ч. л. сахара
• 1 потрошеную скумбрию
• 6 ст. л. рубленого укропа
• 3 ст. л. дижонской горчицы
• 0,5 ч. л. сахара
• 1 ст. л. красного вина
• 1 лимон
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• свежая зелень

Приготовление:

В ступке измельчить 5 горошин черного перца и пару сушеных ягод можжевельника и смешать с 5 ч. л. соли и 3 ч. л. сахара. 1 потрошеную скумбрию без костей продольно разрезать на 2 равные части, на одну из них выложить смесь и 6 ст. л. рубленого укропа и накрыть верхушку другим филе. Рыбу завернуть в фольгу, положить в форму под гнет и поставить в холодильник на 2 суток (переворачивать каждые 12 часов). Смешать 3 ст. л. дижон­ской горчицы, 0,5 ч. л. сахара, 1 ст. л. красного вина, 1 лимон, нарезанный тонкими дольками, и 1 ст. л. подсолнечного масла. Маринованную рыбу освободить от фольги, выложить на блюдо, полить горчичным соусом и украсить свежей зеленью и ломтиками лимона.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...
Новости партнеров
Написать комментарий


Вера Брежнева Вера Брежнева певица, актриса, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте