Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Юлии Высоцкой: салат из чечевицы, корзинки из баклажанов с телятиной и легкий пирог с инжиром

Крзинки из баклажанов с телятиной Крзинки из баклажанов с телятиной Фото: Екатерина Демина

Корзинки из баклажанов с телятиной

(4 порции)

Ингредиенты:

  • телятина, желательно с жирком 400 г
  • баклажаны 2 шт.
  • крупные помидоры 4 шт.
  • лук 2 шт.
  • чеснок 1/2 головки
  • базилик несколько веточек
  • мясной бульон 0,5 л
  • оливковое масло 6—7 ст. л.
  • сладкая молотая паприка 1/2 ч. л.
  • молотый перец чили щепотка
  • морская соль щепотка

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 180 °С. Чеснок почистить и крупно нарезать. Лук тоже почистить и нарезать полукольцами. Разогреть в тяжелой кастрюле 3—4 ст. л. оливкового масла, слегка обжарить лук и чеснок. Мясо нарезать крупными кубиками, выложить в кастрюлю к луку и чесноку, перемешать и обжарить до легкого золотистого цвета. Помидоры крупно нарезать и тоже отправить в кастрюлю. Томить все вместе 10—15 минут на небольшом огне. Добавить в кастрюлю перец чили, паприку, щепотку крупной морской соли, влить подогретый бульон так, чтобы мясо было покрыто. Накрыть крышкой и томить на медленном огне час-полтора. Баклажаны нарезать длинными пластинками и обжарить в сковороде до полной готовности, не жалея масла. Затем промокнуть бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось. Выстелить небольшие формочки баклажанами так, чтобы их края свисали наружу, как лепестки. Наполнить формочки телятиной с небольшим количеством соуса, закрыть сверху лепестками баклажанов и запекать в разогретой духовке 15—20 минут. Вынуть из духовки, перевернуть формочки так, чтобы фаршированные баклажаны представляли собой пирамидки. Готовое блюдо украсить листьями базилика.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...
Новости партнеров
Написать комментарий


Читайте также

Классическая карбонара от шеф-повара Джейми Оливера

Классическая карбонара от шеф-повара Джейми Оливера

Кэти Холмс (Katie Holmes) Кэти Холмс (Katie Holmes) актриса
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте