Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Юлии Высоцкой: летний обед — овощное рагу, суп из сезонной спаржи с грибами, пирожки со шпинатом и грушей

Юлия Высоцкая делится с читателями вкусными летними рецептами.
Суп из спаржи с грибами Суп из спаржи с грибами Фото: Екатерина Демина

Суп из спаржи с грибами

(4 порции)

Ингредиенты:

  • спаржа 300 г
  • любые маленькие грибы 100 г
  • картофель 1 шт.
  • лук-порей, только белая часть 1 шт.
  • овощной бульон 1—1,5 л
  • оливковое масло 2,5 ст. л.
  • сливки 1 ст. л.
  • свежемолотый черный перец щепотка
  • морская соль щепотка

Способ приготовления:

Белую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами. Картофелину почистить и нарезать небольшими кубиками. Нарезанные овощи залить бульоном, довести до кипения на медленном огне и варить в течение 10 минут. Стебли спаржи разрезать на 2—3 части, верхушки отложить в сторону, остальные кусочки добавить к овощам и варить еще 5—7 минут до готовности картофеля. Разогреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла, выложить грибы, посолить, поперчить и обжарить. Переложить грибы в другую посуду, в сковороде разогреть еще 1 ст. л. оливкового масла и обжарить верхушки спаржи, тоже посолив и поперчив их. Отваренные овощи выложить в блендер и измельчить, постепенно вливая бульон, в котором они варились. Вернуть суп в кастрюлю, довести до кипения, но не кипятить. Добавить оставшееся оливковое мас­ло и сливки, перемешать и разлить по тарелкам. В каждую тарелку выложить несколько кусочков обжаренной спаржи и немного грибов.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...
Новости партнеров
Написать комментарий


Бритни Спирс (Britney Spears) Бритни Спирс (Britney Spears) певица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте