Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Татьяны Лютаевой: форшмак с гренками и узбекский плов

«Наше фамильное меню можно назвать «кухней народов СССР» — настолько оно интернациональное. Дело в...

Узбекский плов

Узбекский плов
Узбекский плов Фото: PHOTOXPRESS.RU

(8 порций)

Ингредиенты:

  • говядина (или баранина) и рис по 1 кг
  • лук репчатый 3—5 шт.
  • морковь 1—2 шт.
  • чеснок 1 головка
  • масло растительное 100 г
  • шафран на кончике ножа
  • барбарис 15 шт.
  • зира 1 щепотка
  • перец острый красный 1 щепотка
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и нарезать соломкой. Разогреть на сильном огне чугунный казанок с растительным маслом. Когда масло начнет шипеть, положить в него мясо. Через три минуты огонь убрать до среднего. Обжаривать мясо 10—15 минут до румяной корочки, периодически помешивая. Добавить к мясу лук и морковь и тушить все на небольшом огне, иногда помешивая, 10 минут. Залить мясо с овощами кипятком, чтобы вода покрывала их на 2 см. Посолить (учитывая, что потом рис «заберет» лишнюю соль). Через пять минут добавить головку чеснока и специи. Дать воде закипеть и тут же убавить огонь до самого маленького (с этого момента плов нельзя перемешивать!). Через полчаса, когда выкипит почти вся жидкость, сверху положить рис, промытый в нескольких водах. Рис разровнять и залить холодной водой на 2 см выше поверхности. Довести плов до кипения и убавить огонь. Через 20 минут, когда вода почти выпарится, накрыть плов крышкой и убавить огонь до минимума. Через полчаса плов готов. При подаче выложить его на большое блюдо горкой, чтобы сверху лежало мясо и овощи.

Фильмы со звездами:

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Новости партнеров
Написать комментарий



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Елена Темникова Елена Темникова певица, бывшая солистка российской женской поп-группы «Серебро»
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй