Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Саши Савельевой: печенье с пожеланиями и заливная рыба

«У меня никогда не было книги для записи рецептов — все делаю на глазок. Дело в том, что я...

Заливная рыба «Ирония судьбы» с соусом из хрена

Заливная рыба «Ирония судьбы» с соусом из хрена Заливная рыба «Ирония судьбы» с соусом из хрена Фото: PHOTOXPRESS.RU

(8 порций)

Ингредиенты:

  • рыба (форель, судак, хек, минтай) 800 г
  • крупная морковка 1 шт.
  • луковица 1 шт. яйцо 1 шт.
  • желатин 25 г
  • лавровый лист 1 шт.
  • перец черный 5 горошин
  • петрушка 3 веточки
  • поллимона или 50 г красной икры (по желанию)

Для соуса:

  • хрен 3 средних корешка
  • майонез 250 г
  • лимон 1 шт.
  • яйца (желтки) 4 шт.
  • горчица 1/2 ч. л.
  • сахар, соль по вкусу

Способ приготовления:

Желатин залить водой на полчаса (быстрорастворимый — на 10 минут). Сварить яйцо (вкрутую) и морковь (20 минут). Рыбу разделать на небольшие куски, сохраняя кожу и удаляя кости. В кастрюлю с 700 мл холодной воды положить рыбу, порезанный кольцами лук и специи, довести до кипения, посолить. Убавить огонь и варить рыбу на слабом огне 20 минут. Бульон процедить, остудить до комнатной температуры, добавить желатин (1 ст. л. на 0,5 л бульона). Помешивая, нагреть жидкость до полного растворения желатина (не кипятить!), процедить и остудить. Морковь и яйцо нарезать кружками. В эмалированные лотки разложить куски рыбы кожей вверх, на каждый положить яйцо, морковь и петрушку. Залить желе, охладить, убрать в холодильник на 8 часов. Можно украсить кружочками лимона или красной икрой. Подавать с соусом: хрен натереть на мелкой терке, залить 1/2 стакана кипятка и накрыть крышкой на 10 минут. Растереть желтки с горчицей, добавить остывший хрен, майонез, сок лимона, соль, сахар и перемешать.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в


Новости партнеров
Написать комментарий

Читайте также



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Ксения Собчак Ксения Собчак актриса, журналист, общественный деятель, теле- и радиоведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй